Не пропусти
Главная » Алкоголь и быт » Американские вина

Американские вина

Вина США

Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма

«Крымское Бюро Винограда и Вина»

  • Номер в Росреестре: 465
  • Дата регистрации: 17.03.2016

Американские вина

  • Американские вина
  • Американские вина
  • Главная
    Американские вина
  • Энциклопедия вина
    Американские вина
  • Винная карта Мира
    Американские вина
  • Американские вина

Американские вина (вина США). Классификация американских вин, сорта винограда

Американские вина

За два с половиной века своего существования виноделие США претерпело многочисленные изменения и преодолело немало препятствий. И хотя винодельческий бум в США начался только в семидесятых годах XX века, вина из Долины Напа, Сономы, Монтерея, Санта-Барбары и других винодельческих районов Калифорнии по международным оценкам часто оказываются на первых местах.

Калифорния, с которой в США началось производство вин, и в настоящее время является не просто беспрекословным, но подавляющим лидером американской винодельческой индустрии.



В Калифорнии расположено около 90% всех виноградников США (299 тыс. га), остальные – в штатах Нью-Йорк (24,5 тыс. га), Вашингтон (17 тыс. га), Мичиган (9,5 тыс. га), Пенсильвания (6,5 тыс. га), Огайо (5,5 тыс. га). Небольшие виноградные плантации встречаются и в других штатах. Значение Калифорнии в мировом виноделии нельзя недооценивать. В настоящее время Соединенные Штаты являются одним из крупнейших стран-производителей виноградных вин, занимая 4-е место в мире по объему производства, при этом девять из десяти бутылок американского вина производится из винограда всевозможных сортов, выращенного в Калифорнии. Это самое значительное неевропейское производство.

Американские вина

Калифорнийская винная география полна сюрпризов и гораздо разнообразнее, чем можно было бы предположить. Американское вино производится и во многих других штатах, в первую очередь в Вашингтоне и Нью-Йорке, но в отношении качества и количества Калифорния по-прежнему далеко впереди.

Именно от калифорнийского виноделия, где теплый и сухой климат создает условия, мало похожие на классические европейские регионы, началась современная революция в виноделии, благодаря которой свежие легкие вина с фруктовым ароматом совершили победное шествие по всему земному шару. В результате внедрения технологических инноваций, опирающихся на разработки Отделения виноградарства и виноделия Калифорнийского университета в г. Дэвис (Институт Дэвиса) – научного центра виноделия Калифорнии, появились калифорнийские вина, которые в 70-х годах XX века бросили вызов европейскому господству, а в 80-х уверенно заняли свое место на мировом рынке.



В Калифорнии вырабатываются столовые вина (80% всего производства), игристые, крепленые (типа мадеры, хереса, портвейна), вермуты и бренди. Около 10-12% выпускаемых вин являются винами высокого качества. Белые составляют 65%, розовые – 15%, красные – 20%.

Калифорнийские виноделы превосходно овладели искусством изготовления широкого ассортимента вин из сравнительно небольшого набора сортов. Большинство белых вин изготавливается из классического европейского сорта Шардоне, широко выращиваются также Рислинг, Семильон и Совиньон Блан, хотя здесь они менее терпкие, чем их европейские аналоги. Вина из Совиньон Блан часто подвергаются выдержке в новых дубовых бочках для создания более мягкого и пряного вкуса.

Американские вина

Розовые вина производят из сортов Гренаш, Гриньолино и Гаме. Основными сортами для красных калифорнийских вин являются Каберне-Совиньон, Мерло и местная достопримечательность – сорт винограда Зинфандель.

Зинфандель является визитной карточкой американского виноделия и заслуживает особого внимания. Из этого уникального сорта виноделы Калифорнии производят свои знаменитые красные вина с ароматом ягод и мягким, зрелым терпким вкусом, Зинфандель – очень податливый сорт, из которого можно делать вина почти любого стиля, от легких и мягких до самых тельных и тяжелых вин.

Для игристых вин используют сорта винограда Семильон, Рислинг, Шардоне, Коломбар, Фоль Бланш, Ниагара, Делавар, Зинфандель, Пино Нуар. 85% игристых вин вырабатываются в Калифорнии бутылочным или резервуарным периодическим способом, а также методом трансфера.



Американские вина

Считается, что американцы относятся к виноделию строго утилитарно, как к обычному конвейерному процессу. Здесь не собирают виноград вручную, не колдуют над бочками с вином, тщательно пестуя его в произведения винодельческого искусства. В Америке все просто, четко и технологично. Именно поэтому большинство калифорнийских вин лишено индивидуальности.

Однако стоит заметить, что в Калифорнии производят как простые ординарные вина массового сегмента, так и качественные дорогие вина, выпускаемые мелкими партиями. Выбор ценителя зависит от того, сколько денег он готов на это вино потратить. В Калифорнии можно изготавливать суперэлитное вино мирового класса, просто заявляя об этом во всеуслышание и назначая сверхвысокую цену. Однако среди них действительно есть много вин мирового класса, но цена на эти вина, по крайней мере, в России, сильно завышена. За те же деньги можно купить куда более достойные вина из Европы. Тем не менее, и в нашей стране уже складывается сообщество любителей и ценителей американских вин.

Американские вина

В США не существует строгой винной классификации, все достаточно просто и демократично. Однако иерархию вин согласно их качественному уровню и цене можно представить следующим образом.

Столовые вина могут производиться из любого сорта винограда (чаще всего из двух и более сортов для компенсации недостатков одного из них) выращенного на территории США. Как правило, им не присваивают имен, продают под какой-нибудь торговой маркой и называют просто «красным», «розовым» или «белым».



Американские вина

Местные вина предназначены для внутреннего рынка, поскольку это вина с заимствованными названиями. Национальный закон позволяет использовать определенные названия европейских винодельческих районов для местных вин. Например, бургундское, шабли, кьянти, шампанское, и даже портвейн и херес. Французы, как это у них принято, приходят в ужас при мысли, что американское вино может называться шабли или бургундским. Однако это так. Конечно, Калифорнийское Бургундское и рядом не стояло с французским, но справедливости ради надо заметить, что среди вин этой категории могут попадаться неплохие образцы.

Американские вина

Вина контролируемых наименований (American Vitcultural Area, AVA), иначе называемые региональными, в свою очередь делятся на три подгруппы.

  • Сортовые (Varietal) – согласно федеральному закону, сортовые вина должны быть произведены из винограда, 75% которого составляет указанный на этикетке сорт.
  • Выдержанные (Reserve) – это выборка лучшего сортового вина определенного года урожая, выдержанного в дубовых бочках установленное время.
  • Меритаж (Meritage) – эти вина должны производиться исключительно из традиционных для Бордо сортов винограда: Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Гро Вердо и Карминер – красные; Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель – белые. Вином Меритаж может быть только лучшее вино предприятия, и объем его производства должен быть ограничен – не больше 25000 ящиков в год на предприятие. К самым дорогим меритажным винам относятся такие вина как Опус Уан (Opus One) илиДоминус (Dominus).


Американские вина

России

  • Государственная

    Дума России

  • Минсельхоз

    Республики Крым

  • Правительство

    алкогольной продукции

  • Правительство

    Республика Крым, г. Симферополь, ул. Ленина, дом 22, Электронная почта: [email protected]

    2015-2017©Саморегулируемая организация «Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина»

    Данный сайт содержит информацию об алкогольной продукции, доступную только для совершеннолетних посетителей.

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Вина Латинской Америки, Вкусные рецепты

    Популярные рецепты Вкусные рецепты Вина Латинской Америки Последнее время институты вина посредством СМИ нам только и твердят, что о перепроизводстве вина в мире. И вроде бы виной тому – наступающие на европейский рынок дешевые однодневки из Чили и Аргентины.

    Вина из какой страны считаются лучшими?

    Вина из какой страны считаются лучшими? Вопрос не из простых. Родиной современного коммерческого виноделия по праву считается Франция, но лично мне основная масса французских вин не нравится.

    Аксенова Л, Ведущие страны виноградорства и виноделия, Журнал «География» № 1

    Ведущие страны виноградарства и виноделия Калифорнийские селекционеры вывели сорт винограда «каберне», живущий более 130 лет и дающий свыше 70 л вина с каждой лозы.

    Продукты питания и вода на Кубе — Страница 6 — Форум Винского

    Продукты питания и вода на Кубе Форум самостоятельных путешественников 30 янв 2014, 19:13 04 фев 2014, 14:26 Несколько лет назад был в гостях под Гаваной и вода уже тогда была жуткая.

    Особенности национального шопинга (Куба)

    Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром. 35eg35 29 декабря 2013, 23:46 Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром.

    Описание и достопримечательности Кубы — валюта, климат и важная информация для туристов на

    Описание и достопримечательности Кубы Республика Куба, государство и крупнейший остров в архипелаге Больших Антильских о-ов. Территория Республики Куба - 110 861 кв. км. Куба – единственное социалистическое государство в Западном полушарии.

    Куба вина мира в бутиках Альта Вина

    Табак на Кубе Привычка табакокурения зародилась среди индейцев Центральной Америки еще в доколумбову эпоху. Археологические раскопки показали, что в III в. до н. э., а возможно и раньше, некоторые племена американских индейцев уже употребляли табак.

    Китайское вино

    Олег Чернэ ЧОМ Цзе Кун Бен Челеро Шаабан Глеб Черный Китай — удивительная страна. Даже вино китайцы делают совершенно особенное. Если в большинстве стран мира вино пьют прежде всего для удовольствия и эстетического наслаждения, то в Китае вино неразрывно связано с традиционной китайской медициной и взрастившей ее даосизмом Кроме того, если во всем мире вино — это виноград, то в Древнем Китае понятие «Цзю» могло означать вообще любую жидкость, которая подвергалась ферментации, преобразованию.

    Китайские вина

    Сливочное и рисовое вино родом из Китая Китай является страной с удивительными традициями, и если для простого европейца вино – это отдых, расслабление или удовольствие от вкуса напитка, то китайцы вино гармонично связывают с медициной.

    Вино сливовое китайское: где можно купить, изготовление в домашних условиях

    Китайское вино со сливами Как известно, традиционное китайское вино из сливы это весьма распространенный напиток, относящийся к разделу сладких вин, даже притарных. Те, кому довелось попробовать всегда отзываются о нем очень позитивно, единственный минус — его нельзя выпить много, оно хорошо пьется как аперитив, но если употреблять его в больших количествах, во рту будет неприятный сладкий привкус.

    Винные предвкушения в Китае

    Винные предвкушения в Китае Покупатель выбирает импортное вино в торговом центре Юву в провинции Чжэцзян По мере того, как местные виноделы повсеместно вытесняются с рынка, импортные бренды продолжают улучшать свои торговые стратегии.

    Канадские вина и регионы виноделия

    Канадские вина и регионы виноделия В Канаде безусловно очень холодно, и она совершенно не подходит для виноделия. Климат страны характеризуется долгими холодными зимами и короткими всплесками знойного лета.

    Виноделие в Канаде

    Виноделие в Канаде Виноделие в Канаде — винодельческая промышленность Канады, развита в основном на юге Британской Колумбии и на Южной Онтарио. Больше всего вина производится в двух областях в Канаде — в долине Оканаган в Британской Колумбии и на Ниагарском полуострове (Онтарио), где имеется 79 винодельческих хозяйств.

    Айсвайн — ледяное вино из Канады

    Immigrantsha 5 нужных продуктов для счастья Канада опять против признания Палестины Снегопад:15 см есть,ожидаем 30! Комментарии 31 августа Квебек открывает иммиграцию для инвесторов Украинской диаспоре в Канаде 120 лет Айсвайн - ледяное вино из Канады Если вдуматься в название Ледяное вино (Ice wine/Vine de glace), то получается, что производится оно из льдышек.

    Icewine: гордость канадских виноделов

    Icewine: гордость канадских виноделов. Вы когда-нибудь пробовали ледяное вино? Не то, что запотело в морозильнике, а Eiswein или Icewine – в зависимости от того, где произошло знаковое знакомство с этим модным вином – в Германии, Австрии или Канаде.

    Индия и эра виноделия, полезное, Индия по-русски ~ живой путеводитель

    Индия и эра виноделия История вина в Индии была очень переменчивой. Оставаясь долгое время в тени, вина наконец нашли свое место на индийских столах, и сегодня виноградники Махараштры производят несколько хорошо известных сортов вин.

    Индия — виноградарство, виноделие

    Индия Индия (на языке хинди — Бхарат), Республика Индия, государство в Южной Азии. Площадь 3,3 млн. км 2 . Население 1,1 миллиарда человек (2006). Столица — г. Дели (Нью-Дели). Индия — федеративная республика (Союз штатов). Большую часть полуострова Индостан занимает Деканское плоскогорье, на севере — Индо-Гангская равнина и самые высокие горы земли Гималаи (8126 м, г. Нангапарбат) и Каракорум.

    Вино будущего

    Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

    Винный путь Индии: назад в будущее

    Винный путь Индии: назад в будущее Свой путь к вину Индия начала несколько тысячелетий назад. Согласно древней легенде, бог Индр, обернувшись соколом, принёс с небес на землю пьянящий ритуальный напиток сому.

    Вина Индии — Виноградные вина — Виноделие — Библиотека — Семейная ферма

    Вина Индии Существует несколько версий возникновения виноделия на полуострове Индостан. Первая версия гласит, что пьянящий напиток принес бог Индр, в качестве ритуального.

    Самый заманчивый туризм – вина Европы

    Самый заманчивый туризм – вина Европы Аналитики и эксперты туристической отрасли все громче говорят о том, что просто общепознавательные путешествия, равно как и туры с целью отдыха в ближайшее время будут заметно ступать новому виду туризма – тематическому.

    Лучшие вина и винные места Европы — Винный туризм, BW

    ★ Лучшие винные достопримечательности и места Европы От сказочных тематических парков и музеев вина ��, до вдохновляющих винных маршрутов и интересных многовековых фестивалей.

    Классификация вин

    Классификация вин Старого и Нового Света Для того чтобы покупателям можно было лучше ориентироваться во всем многообразии ассортимента, а производителям опираться на определенные стандарты качества в каждой стране существует своя система классификации вин.

    Европа — вино и виноделие

    Европа Европа (греч. Europe, от ассир. эреб — запад), часть света, западная часть материка Евразии. Площадь с островами 10,5 млн. км 2 . Население 784 млн. чел. Средняя высота над уровнем моря около 300 м, максимальная — 4807 м (г. Монблан). Преобладает равнинный рельеф: горы занимают около 17% площади.