Не пропусти
Главная » Алкоголь и быт » Англия и Уэльс

Англия и Уэльс

Англия и Уэльс — британские вина и винодельческие регионы

Англия и Уэльс

Знойным летом 1989 года впервые с тех пор, как в 1536 году произошла секуляризация монастырских владений, был получен урожай спелого винограда от зрелых лоз. Изумление вызывает не столь длительный временной интервал между этими знаменательными событиями, а то, что Англия вообще когда-то производила превосходное вино. С того времени была и хорошая погода, и хорошие урожаи, но на долю английских виноградников приходились и поздние заморозки, и дождливые осени. Виноградники в Англии и в Южном Уэльсе занимают около 1000 гектаров. Сосредоточенные на теплом юге, они простираются даже далеко на север, к Дарэму (вне пределов карты). Виноградарство и виноделие существуют здесь благодаря исключительно Гольфстриму, а виноградной лозе для хорошего роста требуется защищенное, обращенное к югу место.

До самого последнего времени обычным направлением английского вина (которое по большей части белое) было не совсем сухое и отдаленно напоминающее немецкое. На самом деле большинство вин изготовлены из лоз-гибридов, которые были созданы с целью преодолеть свойственную немецкому стилю холодность, но которые зачастую дают в Англии более хорошие вина, чем в Германии. Более новое направление виноделия использует те же самые сорта винограда для изготовления сухих вин, больше отдавая предпочтение телу, чем сладости, чтобы уравновесить их высокую кислотность. Существует несколько хороших вин из винограда, пораженного «благородной плесенью», и ряд незаурядных игристых, часто изготавливаемых из «шардоне» и/или «пино-нуара». Красные сорта хорошо не созревают.



«Мюллер-тургау». По-прежнему самый популярный сорт винограда в Англии, он часто делается слабо сладким. Лучшие производители: Breaky Bottom, Bruisyard, Staple St. James.

«Сейвал-блан». Этот сорт — гибрид, а значит решением ЕС исключен из какой бы то ни было системы Quality Wine. К несчастью, «сейвал-блан» — вторая по популярности в Англии лоза, которая широко культивируется, и он дает удивительно привлекательные вина: чистые и бодрые. Очень хороши вина от Breaky Bottom. Этот сорт винограда часто купажируется или подслащивается. Рекомендуем попробовать также вина от Three Choirs, Tenterden, Valley Vineyards, Hidden Spring.

«Рейхенштайнер». Это третий по распространенности сорт виноградной лозы. Лучшим он бывает, когда слегка сладкий. Лучшие производители: Carr Taylor (игристые) Northbrook Springs, Nutbourne.

Прочие сорта винограда: «вакх» (попробуйте от Three Choirs И Shawsgate); «хаксельребе» (Lamberhurst Biddenden, Staple St. James, Nutbourne, Three Choirs); «рислинг» (Denbies); «шардоне» (Denbies, Valley Vineyards, Nyetimber).

Как ни удивительно, принимая во внимание капризный и неустойчивый климат, в Англии производится красное вино: в небольших объемах оно изготавливается из «каберне-совиньона» (Beenleigh) и «триумф д’Эльзае» (Meon Valley и Valley Vineyards) Prometheus от Dunkery — поразительное, оригинальное и вкусное вино. Хороший «пино-нуар» поставляет Valley Vineyards, a Denbies и Nyetimber используют его для производства освежающего и ароматного игристого. Valley Vineyards также выпускает необычное игристое Camay.



Вероятно, скоро будет введена система контролируемых наименований. По-прежнему не решенным остается вопрос о региональных названиях.

Организация претерпевает изменения, так как те виноделы, которые хотят выжить, различными способами стремятся преодолеть безразличие англичан к их собственным винам. Многие виноградари по-прежнему возделывают и другие культуры, таким образом снижая свои риски. Другие объединяются в ассоциации, чтобы находить рынки сбыта для своего вина, как, например, English Wine Producers.

Многие вина являются сортовыми, хотя купажи также пользуется популярностью. На этикетках следовало бы указывать, сухое это вино или средней сладости. Печать English Vineyards Association (EVA) — золотая с черным. Она является подлинным ориентиром качества.

В типичный английский букет входят цветок бузины и грейпфрут, крапива и «живая изгородь». Вина могут быть сухими, средними по сладости или сладкими и полученными из винограда, зараженного «благородной плесенью».

Большинство следует пить молодыми. Хорошими были года 1996,1995,1994 и 1992.

Английские белые вина — в ряду тех немногих вин, которые хорошо употреблять с колчестерскими устрицами или с дуврской камбалой, но в идеале, с их зеленым, ароматным фруктовым вкусом, — лучше всего их пить сами по себе.

ЗА ЧТО Я ПЛАЧУ?

Английские вина — не дешевы и, вероятно, никогда таковыми не станут- дешевле могут стоить вина из другого полушария. Но постепенно проявляется характерный стиль вина.



В настоящее время есть несколько хозяйств, производящих вино в более значительных объемах, но большинство производителей по-прежнему поставляют вино мелкими сериями. Часто их можно приобрести лишь в районе изготовления, а иногда — только в самом винодельческом хозяйстве.

Seyval Blanc, 1999 (Breaky Bottom) — качество 6*, цена 6*, ценность 6*

Хорошие годы: Большинство английских вин лучше пить молодыми. Лучшие года – 1996, 1995, 1994, 1992.

Замечания о вкусе: Английские вина обычно приятны на вкус и ароматны, с ароматами бузины, крапивы, садовой зелени и грейпфрута.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Партия вина – выбираем за вас лучшие вина

4 бутылки отличного вина Выгоднее, чем покупать самому. Forte Alto. Pinot Grigio, Италия, белое полусухое Cuvee Jean-Paul Blanc de Blancs, Франция, белое сухое Arabella Merlot, ЮАР, красное сухое Terre Del Noce.

Peshawar Zalmi win Pakistan Super League 2017 — Pakistan

DAWN.COM Dear reader, please upgrade to the latest version of IE to have a better reading experience Email Peshawar Zalmi thrashed Quetta Gladiators by 58 runs in the Pakistan Super League (PSL) 2017 final on Sunday at Lahore's Gaddafi Stadium.

Pakistan will win any war against India — The Express Tribune

Pakistan will win any war against India A soldier stands next to a Pakistani flag. PHOTO: REUTERS India has been threatening war against Pakistan but there is no war in which India can ever beat Pakistan.

Кухня Латинской Америки

Кухня Латинской Америки Латинская Америка- это пестрая география и порой невообразимое переплетение культур и самых разных традиций. Очутившись здесь, можно насладиться испанскими, итальянскими, индийскими, японскими блюдами.

Вина Латинской Америки

Наша Аргентина Пользовательские ссылки Вина Латинской Америки Поделиться12009-09-13 13:25:36 Автор: argentino Злобный иммигрант Зарегистрирован: 2009-08-30 Сообщений: 3161 Уважение: [+19/-25] Позитив: [+1/-0] Провел на форуме: 3 месяца 1 день Последний визит: Народ, у кого есть экспириенс в употребелении уругвайского Таната? Автор: BigFish Подающий надежды Откуда: Argentina Зарегистрирован: 2009-09-10 Сообщений: 355 Уважение: [+1/-3] Позитив: [+0/-0] Провел на форуме: 1 день 15 часов Последний визит: Уругвайские вина - отстой! это не скрытая реклама-) Даниал-мастер, обсуждайте эту тему на своём уругвайском форуме.

Вина Латинской Америки, Вкусные рецепты

Популярные рецепты Вкусные рецепты Вина Латинской Америки Последнее время институты вина посредством СМИ нам только и твердят, что о перепроизводстве вина в мире. И вроде бы виной тому – наступающие на европейский рынок дешевые однодневки из Чили и Аргентины.

Вина из какой страны считаются лучшими?

Вина из какой страны считаются лучшими? Вопрос не из простых. Родиной современного коммерческого виноделия по праву считается Франция, но лично мне основная масса французских вин не нравится.

Аксенова Л, Ведущие страны виноградорства и виноделия, Журнал «География» № 1

Ведущие страны виноградарства и виноделия Калифорнийские селекционеры вывели сорт винограда «каберне», живущий более 130 лет и дающий свыше 70 л вина с каждой лозы.

Продукты питания и вода на Кубе — Страница 6 — Форум Винского

Продукты питания и вода на Кубе Форум самостоятельных путешественников 30 янв 2014, 19:13 04 фев 2014, 14:26 Несколько лет назад был в гостях под Гаваной и вода уже тогда была жуткая.

Особенности национального шопинга (Куба)

Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром. 35eg35 29 декабря 2013, 23:46 Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром.

Описание и достопримечательности Кубы — валюта, климат и важная информация для туристов на

Описание и достопримечательности Кубы Республика Куба, государство и крупнейший остров в архипелаге Больших Антильских о-ов. Территория Республики Куба - 110 861 кв. км. Куба – единственное социалистическое государство в Западном полушарии.

Куба вина мира в бутиках Альта Вина

Табак на Кубе Привычка табакокурения зародилась среди индейцев Центральной Америки еще в доколумбову эпоху. Археологические раскопки показали, что в III в. до н. э., а возможно и раньше, некоторые племена американских индейцев уже употребляли табак.

Китайское вино

Олег Чернэ ЧОМ Цзе Кун Бен Челеро Шаабан Глеб Черный Китай — удивительная страна. Даже вино китайцы делают совершенно особенное. Если в большинстве стран мира вино пьют прежде всего для удовольствия и эстетического наслаждения, то в Китае вино неразрывно связано с традиционной китайской медициной и взрастившей ее даосизмом Кроме того, если во всем мире вино — это виноград, то в Древнем Китае понятие «Цзю» могло означать вообще любую жидкость, которая подвергалась ферментации, преобразованию.

Китайские вина

Сливочное и рисовое вино родом из Китая Китай является страной с удивительными традициями, и если для простого европейца вино – это отдых, расслабление или удовольствие от вкуса напитка, то китайцы вино гармонично связывают с медициной.

Вино сливовое китайское: где можно купить, изготовление в домашних условиях

Китайское вино со сливами Как известно, традиционное китайское вино из сливы это весьма распространенный напиток, относящийся к разделу сладких вин, даже притарных. Те, кому довелось попробовать всегда отзываются о нем очень позитивно, единственный минус — его нельзя выпить много, оно хорошо пьется как аперитив, но если употреблять его в больших количествах, во рту будет неприятный сладкий привкус.

Винные предвкушения в Китае

Винные предвкушения в Китае Покупатель выбирает импортное вино в торговом центре Юву в провинции Чжэцзян По мере того, как местные виноделы повсеместно вытесняются с рынка, импортные бренды продолжают улучшать свои торговые стратегии.

Канадские вина и регионы виноделия

Канадские вина и регионы виноделия В Канаде безусловно очень холодно, и она совершенно не подходит для виноделия. Климат страны характеризуется долгими холодными зимами и короткими всплесками знойного лета.

Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде Виноделие в Канаде — винодельческая промышленность Канады, развита в основном на юге Британской Колумбии и на Южной Онтарио. Больше всего вина производится в двух областях в Канаде — в долине Оканаган в Британской Колумбии и на Ниагарском полуострове (Онтарио), где имеется 79 винодельческих хозяйств.

Айсвайн — ледяное вино из Канады

Immigrantsha 5 нужных продуктов для счастья Канада опять против признания Палестины Снегопад:15 см есть,ожидаем 30! Комментарии 31 августа Квебек открывает иммиграцию для инвесторов Украинской диаспоре в Канаде 120 лет Айсвайн - ледяное вино из Канады Если вдуматься в название Ледяное вино (Ice wine/Vine de glace), то получается, что производится оно из льдышек.

Icewine: гордость канадских виноделов

Icewine: гордость канадских виноделов. Вы когда-нибудь пробовали ледяное вино? Не то, что запотело в морозильнике, а Eiswein или Icewine – в зависимости от того, где произошло знаковое знакомство с этим модным вином – в Германии, Австрии или Канаде.

Индия и эра виноделия, полезное, Индия по-русски ~ живой путеводитель

Индия и эра виноделия История вина в Индии была очень переменчивой. Оставаясь долгое время в тени, вина наконец нашли свое место на индийских столах, и сегодня виноградники Махараштры производят несколько хорошо известных сортов вин.

Индия — виноградарство, виноделие

Индия Индия (на языке хинди — Бхарат), Республика Индия, государство в Южной Азии. Площадь 3,3 млн. км 2 . Население 1,1 миллиарда человек (2006). Столица — г. Дели (Нью-Дели). Индия — федеративная республика (Союз штатов). Большую часть полуострова Индостан занимает Деканское плоскогорье, на севере — Индо-Гангская равнина и самые высокие горы земли Гималаи (8126 м, г. Нангапарбат) и Каракорум.

Вино будущего

Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

Винный путь Индии: назад в будущее

Винный путь Индии: назад в будущее Свой путь к вину Индия начала несколько тысячелетий назад. Согласно древней легенде, бог Индр, обернувшись соколом, принёс с небес на землю пьянящий ритуальный напиток сому.