Не пропусти
Главная » Алкоголь и быт » Вино будущего
Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

Вино будущего

Вино будущего

«Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной. И лишь выдержанное, качественное вино везде и всегда стоило немалых денег. Но появление на рынке белого вина Sauvignon Blanc 2004 года от хозяйства Grover Vineyards рушит и эту аксиому.

Лучший способ удивить даже искушенных в вине гостей — купить парочку бутылок этого Sauvignon Blanc. Не показывая этикетки, что называется, вслепую, предложите гостям угадать страну происхождения, сорт или хотя бы его ориентировочную цену. Исключая ответы наобум, из сортов, как правило, назовут Шардоне, из стран — Францию, с ценой вообще затруднятся. На момент написания этого текста вероятность правильного ответа практически нулевая.

Представьте. Цвет вина уходит в блестящий желтый цвет, с приятной жирностью и минеральными тонами. Легкий травяной тон говорит о приличной выдержке. Вкус напоминает топовое бургундское Шардоне, вроде Chassagne-Monrachet в возрасте 10-12 лет. Смешайте в воображении немного сливочного масла, немного свежескошенной травы и оттенков кинзы, несколько капель цитрусовых и немного минеральности, как у шабли. Получаете — Sauvignon Blanc со склонов Нанди-Хиллс, индийского хозяйства Grover Vineyards стоимостью около 240 рублей. Сбалансированное, мощное вино.



Чтобы усилить впечатление, поведайте гостям поистине болливудскую историю этого хозяйства. В 1980 году неизвестный индийский предприниматель Канвал Гровер написал письмо директору шампанского дома G.H. Mumms & Co Жоржу Весселю с просьбой помочь создать в Индии вино мирового класса. Во время их первой встречи они мило болтали о вине, распили бутылку Bouzy Rouge 1945 года, а во время второй Вессель привез в Индию лозы популярных международных сортов винограда и высадил их на шести разных участках. Прежде чем производить вино, семь лет виноградный сок с этих участков тестировался во французской лаборатории и лучший результат показали почвы и климат Бангалора на юге страны. Сегодня компанию консультирует именитый энолог Мишель Роллан, а владеющий частью ее акций шампанский дом Veuve Clicquot-Ponsardin (тот, что производит Вдову Клико), занимается стратегией продаж. Передовая технология, тщательно выбранные почвы и климат, дешевая рабочая сила, интеллектуальная мощь ведущих винных гуру. Если на свете появилось вино будущего, то это, безусловно, оно.

Уже к 2000 году индийские вина Grover Vineyards стали получать награды и высокие оценки, но по-настоящему интересным и удивительным можно считать именно Sauvignon Blanc. Летом, в жару, оно особенно хорошо на открытой террасе, лужайке, пляже. Мощь вина всегда подчеркнет позитивный, солнечный настрой, а вот депрессию может и усилить. Поэтому осенью, в ненастье, лучше выбрать место посветлее — в бокале должны быть лучи солнца.



Охладить бутылку нужно где-то до 8-9 градусов. На аперитив подайте либо воду без газа, чтобы объем вина чувствовался сразу, с первого глотка, либо кампари со льдом (чтобы взбодриться), а затем все равно глоток воды. Идеальны для Sauvignon Blanc вытянутые бокалы на ножке. Если таких в доме нет, возьмите любой, бросьте в него пару кубиков льда — оно не потеряет своего благородного вкуса.

Такое вино уместно пить много и весело, за обедом и ужином, большой семьей или дружеской компанией на пикнике. Дети играют в дартс, кузены-подростки обжимаются по полутемным дачным коридорам, вот-вот принесут с гриля курицу в соусе карри… Вино наверняка понравится женщинам. Впрочем, одна из пяти обязательно скажет, что в нем есть «что-то такое, что ей как раз и не нравится в винах». И это «что-то такое» — его мощь.

Ждать, что вино будет развиваться, не стоит. Оно создано для того, чтобы просто запить еду. Человеку непритязательному оно вообще подойдет как универсальное белое столовое вино. Но гораздо больше удовольствия можно получить с правильно подобранной гастрономией — Sauvignon Blanc 2004 отлично сочетается с кальмаром или осьминогом, обжаренными в сливочно-лимонном соусе с добавлением шафрана и карри.

Для более юных вин (2007 и 2008 года) подойдет салат. Свежие томаты (исключить мясистые и бакинские), желтый болгарский перец с добавлением салатов руккола и фризе. Соус приготовить на основе оливкового масла, которое предварительно необходимо настоять на кумине и лавровом листе. Несмотря на противоречивое сочетание белых вин и пикантных специй, добавьте немного белого перца мелкого помола.



Если раньше Совиньон Блан от Grover Vineyards можно было встретить в супермаркетах, некоторых индийских ресторанах и винном бутике «Каудаль», то теперь найти индийское вино куда проблематичней. В Москве осталось всего около 600 бутылок напитка, заказать можно с сайта «Вино.ру» или напрямую из офиса компании «Каудаль» возле метро Отрадное за 276 рублей.

В интернет-бутике Alco Vip бутылка стоит 768 руб.

Наша оценка по десятибалльной шкале:

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Партия вина – выбираем за вас лучшие вина

4 бутылки отличного вина Выгоднее, чем покупать самому. Forte Alto. Pinot Grigio, Италия, белое полусухое Cuvee Jean-Paul Blanc de Blancs, Франция, белое сухое Arabella Merlot, ЮАР, красное сухое Terre Del Noce.

Peshawar Zalmi win Pakistan Super League 2017 — Pakistan

DAWN.COM Dear reader, please upgrade to the latest version of IE to have a better reading experience Email Peshawar Zalmi thrashed Quetta Gladiators by 58 runs in the Pakistan Super League (PSL) 2017 final on Sunday at Lahore's Gaddafi Stadium.

Pakistan will win any war against India — The Express Tribune

Pakistan will win any war against India A soldier stands next to a Pakistani flag. PHOTO: REUTERS India has been threatening war against Pakistan but there is no war in which India can ever beat Pakistan.

Кухня Латинской Америки

Кухня Латинской Америки Латинская Америка- это пестрая география и порой невообразимое переплетение культур и самых разных традиций. Очутившись здесь, можно насладиться испанскими, итальянскими, индийскими, японскими блюдами.

Вина Латинской Америки

Наша Аргентина Пользовательские ссылки Вина Латинской Америки Поделиться12009-09-13 13:25:36 Автор: argentino Злобный иммигрант Зарегистрирован: 2009-08-30 Сообщений: 3161 Уважение: [+19/-25] Позитив: [+1/-0] Провел на форуме: 3 месяца 1 день Последний визит: Народ, у кого есть экспириенс в употребелении уругвайского Таната? Автор: BigFish Подающий надежды Откуда: Argentina Зарегистрирован: 2009-09-10 Сообщений: 355 Уважение: [+1/-3] Позитив: [+0/-0] Провел на форуме: 1 день 15 часов Последний визит: Уругвайские вина - отстой! это не скрытая реклама-) Даниал-мастер, обсуждайте эту тему на своём уругвайском форуме.

Вина Латинской Америки, Вкусные рецепты

Популярные рецепты Вкусные рецепты Вина Латинской Америки Последнее время институты вина посредством СМИ нам только и твердят, что о перепроизводстве вина в мире. И вроде бы виной тому – наступающие на европейский рынок дешевые однодневки из Чили и Аргентины.

Вина из какой страны считаются лучшими?

Вина из какой страны считаются лучшими? Вопрос не из простых. Родиной современного коммерческого виноделия по праву считается Франция, но лично мне основная масса французских вин не нравится.

Аксенова Л, Ведущие страны виноградорства и виноделия, Журнал «География» № 1

Ведущие страны виноградарства и виноделия Калифорнийские селекционеры вывели сорт винограда «каберне», живущий более 130 лет и дающий свыше 70 л вина с каждой лозы.

Продукты питания и вода на Кубе — Страница 6 — Форум Винского

Продукты питания и вода на Кубе Форум самостоятельных путешественников 30 янв 2014, 19:13 04 фев 2014, 14:26 Несколько лет назад был в гостях под Гаваной и вода уже тогда была жуткая.

Особенности национального шопинга (Куба)

Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром. 35eg35 29 декабря 2013, 23:46 Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром.

Описание и достопримечательности Кубы — валюта, климат и важная информация для туристов на

Описание и достопримечательности Кубы Республика Куба, государство и крупнейший остров в архипелаге Больших Антильских о-ов. Территория Республики Куба - 110 861 кв. км. Куба – единственное социалистическое государство в Западном полушарии.

Куба вина мира в бутиках Альта Вина

Табак на Кубе Привычка табакокурения зародилась среди индейцев Центральной Америки еще в доколумбову эпоху. Археологические раскопки показали, что в III в. до н. э., а возможно и раньше, некоторые племена американских индейцев уже употребляли табак.

Китайское вино

Олег Чернэ ЧОМ Цзе Кун Бен Челеро Шаабан Глеб Черный Китай — удивительная страна. Даже вино китайцы делают совершенно особенное. Если в большинстве стран мира вино пьют прежде всего для удовольствия и эстетического наслаждения, то в Китае вино неразрывно связано с традиционной китайской медициной и взрастившей ее даосизмом Кроме того, если во всем мире вино — это виноград, то в Древнем Китае понятие «Цзю» могло означать вообще любую жидкость, которая подвергалась ферментации, преобразованию.

Китайские вина

Сливочное и рисовое вино родом из Китая Китай является страной с удивительными традициями, и если для простого европейца вино – это отдых, расслабление или удовольствие от вкуса напитка, то китайцы вино гармонично связывают с медициной.

Вино сливовое китайское: где можно купить, изготовление в домашних условиях

Китайское вино со сливами Как известно, традиционное китайское вино из сливы это весьма распространенный напиток, относящийся к разделу сладких вин, даже притарных. Те, кому довелось попробовать всегда отзываются о нем очень позитивно, единственный минус — его нельзя выпить много, оно хорошо пьется как аперитив, но если употреблять его в больших количествах, во рту будет неприятный сладкий привкус.

Винные предвкушения в Китае

Винные предвкушения в Китае Покупатель выбирает импортное вино в торговом центре Юву в провинции Чжэцзян По мере того, как местные виноделы повсеместно вытесняются с рынка, импортные бренды продолжают улучшать свои торговые стратегии.

Канадские вина и регионы виноделия

Канадские вина и регионы виноделия В Канаде безусловно очень холодно, и она совершенно не подходит для виноделия. Климат страны характеризуется долгими холодными зимами и короткими всплесками знойного лета.

Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде Виноделие в Канаде — винодельческая промышленность Канады, развита в основном на юге Британской Колумбии и на Южной Онтарио. Больше всего вина производится в двух областях в Канаде — в долине Оканаган в Британской Колумбии и на Ниагарском полуострове (Онтарио), где имеется 79 винодельческих хозяйств.

Айсвайн — ледяное вино из Канады

Immigrantsha 5 нужных продуктов для счастья Канада опять против признания Палестины Снегопад:15 см есть,ожидаем 30! Комментарии 31 августа Квебек открывает иммиграцию для инвесторов Украинской диаспоре в Канаде 120 лет Айсвайн - ледяное вино из Канады Если вдуматься в название Ледяное вино (Ice wine/Vine de glace), то получается, что производится оно из льдышек.

Icewine: гордость канадских виноделов

Icewine: гордость канадских виноделов. Вы когда-нибудь пробовали ледяное вино? Не то, что запотело в морозильнике, а Eiswein или Icewine – в зависимости от того, где произошло знаковое знакомство с этим модным вином – в Германии, Австрии или Канаде.

Индия и эра виноделия, полезное, Индия по-русски ~ живой путеводитель

Индия и эра виноделия История вина в Индии была очень переменчивой. Оставаясь долгое время в тени, вина наконец нашли свое место на индийских столах, и сегодня виноградники Махараштры производят несколько хорошо известных сортов вин.

Индия — виноградарство, виноделие

Индия Индия (на языке хинди — Бхарат), Республика Индия, государство в Южной Азии. Площадь 3,3 млн. км 2 . Население 1,1 миллиарда человек (2006). Столица — г. Дели (Нью-Дели). Индия — федеративная республика (Союз штатов). Большую часть полуострова Индостан занимает Деканское плоскогорье, на севере — Индо-Гангская равнина и самые высокие горы земли Гималаи (8126 м, г. Нангапарбат) и Каракорум.

Винный путь Индии: назад в будущее

Винный путь Индии: назад в будущее Свой путь к вину Индия начала несколько тысячелетий назад. Согласно древней легенде, бог Индр, обернувшись соколом, принёс с небес на землю пьянящий ритуальный напиток сому.

Вина Индии — Виноградные вина — Виноделие — Библиотека — Семейная ферма

Вина Индии Существует несколько версий возникновения виноделия на полуострове Индостан. Первая версия гласит, что пьянящий напиток принес бог Индр, в качестве ритуального.