Не пропусти
Главная » Алкоголь и быт » Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде

Виноделие в Канаде — винодельческая промышленность Канады, развита в основном на юге Британской Колумбии и на Южной Онтарио. Больше всего вина производится в двух областях в Канаде — в долине Оканаган в Британской Колумбии и на Ниагарском полуострове (Онтарио), где имеется 79 винодельческих хозяйств. Другие производящие вино регионы в Британской Колумбии включают в себя долину Симилкамеен, южную долину реки Фрейзер, юг острова Ванкувер и остров Гулф. В округе Онтарио вино производится на берегах озера Эри и в Графстве Принца Эдварда. Также растёт число небольших предприятий — производителей винограда и вина в южном Квебеке и в Новой Шотландии. В 2002 году в Канаде было произведено 75,9 млн литров вина (0,3 % мирового производства).

Самый признанный продукт на международном рынке — это ледяное вино, которое производится в большинстве канадских винных областей, особенно в долине Оканаган.

Канадское вино производится свыше двухсот лет. Ранние поселенцы пытались вырастить «Vitis vinifera» (культурный виноград) — сорт винограда, привезённого из Европы с переменным успехом — в основном это не удавалось. Тогда они сосредоточились на местных разновидностях «Vitis labrusca» и «Vitis riparia» с использованием различных гибридов. Однако, такие вина, из-за их специфического вкуса, который часто называли «foxy» слабо конкурировали на рынке вин. Проблема разрешилась тогда, когда сок винограда этих сортов был использован в изготовлении вин по технологии изготовления хереса. В 1800-х годах экспорт этих вин в Англию сделал Онтарио одним из наибольших винных экспортёров в Северной Америке в то время. Во время первой половины двадцатого столетия антиалкогольная кампания и последующий потребительский спрос на креплёное вино и сладкие вина, препятствовали развитию промышленности качественного столового вина. Но несмотря на это в 1960-х годах, спрос сместился от сладких и крепких вин в пользу сухих и более дешёвых столовых сортов. В то же самое время, были существенно усовершенствованы технологии изготовления вина, выведены новые сорта винограда, более качественного и стойкого к болезням и вредителям. К тому же начали проводиться более серьёзные разработки и систематическое исследование в области виноградарства.



После отмены сухого закона в 1927 году, регионы строго ограничили число выдаваемых лицензий на производство вина. В 1974 был, наконец понижен почти 50-летний мораторий на выдачу новых лицензий для винного производства. В течение того же самого десятилетия было установлено, что «Vinifera Vitis» всё-таки могла быть успешно выращена в Канаде. Производители считали, что высококачественные вина могли быть произведены, если бы «виноградные лозы» культурного винограда были выращены с пониженной урожайностью, с применением новых методов возделывания.

В 1988 в истории виноградарства Канады произошли три важных события: было подписано Канадско-американское соглашение о свободной торговле c США, учреждение стандарта «Союза качества виноторговли» (VQA), и внедрена основная программа улучшения качества виноградной лозы. Каждое из этих событий, так или иначе, улучшило жизнеспособность винной промышленности в Канаде.

В течение 1990-х канадские виноторговцы продолжили традицию изготовления ледяного вина, которое потенциально может обладать более сложными ароматами и отличными вкусовыми свойствами. Из-за особенностей изготовления такого вина, оно может выгодно отличаться от вина из винограда тех же сортов, но выращенного в более тёплых областях мира.

У канадских производителей вина менее 50 % акций канадского винного рынка, что делает Канаду одной из немногих производящих вино стран, где произведённые внутри государства вина не доминируют над импортируемыми. Хотя, вообще доля вина на рынке против других алкогольных напитков (пива и более крепких спиртных напитков) продолжает увеличиваться: так в конце 1990-х годов доля вина на рынке увеличилась с 21 % до 28 %, и, с 2007 его продажи увеличились на 9,5 %, то есть на 5 миллиардов долларов. [1]



Несмотря на то, что в Канаде довольно много небольших винных заводов, рынок вина местного производства долго был во власти двух компаний, «Vincor International» и «Andres Wines». В 2006, «Vincor International», который приобретал винные заводы в Калифорнии, Австралии и Новой Зеландии, был также приобретён «Constellation Brands» (США).

Канадские производители также импортируют разные сорта винограда и виноградного сока для производства вина. Эти продукты маркируются как «Cellared in Canada» (выдержано в Канаде).

Некоторые сорта канадского вина экспортируется в США, Европу или Дальний Восток. Главным экспортным продуктом для канадских винных заводов является ледяное вино. Основные импортёры — азиатские страны, в особенности Китай и Япония.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Pakistan will win any war against India — The Express Tribune

Pakistan will win any war against India A soldier stands next to a Pakistani flag. PHOTO: REUTERS India has been threatening war against Pakistan but there is no war in which India can ever beat Pakistan.

Кухня Латинской Америки

Кухня Латинской Америки Латинская Америка- это пестрая география и порой невообразимое переплетение культур и самых разных традиций. Очутившись здесь, можно насладиться испанскими, итальянскими, индийскими, японскими блюдами.

Вина Латинской Америки

Наша Аргентина Пользовательские ссылки Вина Латинской Америки Поделиться12009-09-13 13:25:36 Автор: argentino Злобный иммигрант Зарегистрирован: 2009-08-30 Сообщений: 3161 Уважение: [+19/-25] Позитив: [+1/-0] Провел на форуме: 3 месяца 1 день Последний визит: Народ, у кого есть экспириенс в употребелении уругвайского Таната? Автор: BigFish Подающий надежды Откуда: Argentina Зарегистрирован: 2009-09-10 Сообщений: 355 Уважение: [+1/-3] Позитив: [+0/-0] Провел на форуме: 1 день 15 часов Последний визит: Уругвайские вина - отстой! это не скрытая реклама-) Даниал-мастер, обсуждайте эту тему на своём уругвайском форуме.

Вина Латинской Америки, Вкусные рецепты

Популярные рецепты Вкусные рецепты Вина Латинской Америки Последнее время институты вина посредством СМИ нам только и твердят, что о перепроизводстве вина в мире. И вроде бы виной тому – наступающие на европейский рынок дешевые однодневки из Чили и Аргентины.

Вина из какой страны считаются лучшими?

Вина из какой страны считаются лучшими? Вопрос не из простых. Родиной современного коммерческого виноделия по праву считается Франция, но лично мне основная масса французских вин не нравится.

Аксенова Л, Ведущие страны виноградорства и виноделия, Журнал «География» № 1

Ведущие страны виноградарства и виноделия Калифорнийские селекционеры вывели сорт винограда «каберне», живущий более 130 лет и дающий свыше 70 л вина с каждой лозы.

Продукты питания и вода на Кубе — Страница 6 — Форум Винского

Продукты питания и вода на Кубе Форум самостоятельных путешественников 30 янв 2014, 19:13 04 фев 2014, 14:26 Несколько лет назад был в гостях под Гаваной и вода уже тогда была жуткая.

Особенности национального шопинга (Куба)

Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром. 35eg35 29 декабря 2013, 23:46 Особенности национального шопинга (Куба). Часть 1. Продукты, кофе, ром.

Описание и достопримечательности Кубы — валюта, климат и важная информация для туристов на

Описание и достопримечательности Кубы Республика Куба, государство и крупнейший остров в архипелаге Больших Антильских о-ов. Территория Республики Куба - 110 861 кв. км. Куба – единственное социалистическое государство в Западном полушарии.

Куба вина мира в бутиках Альта Вина

Табак на Кубе Привычка табакокурения зародилась среди индейцев Центральной Америки еще в доколумбову эпоху. Археологические раскопки показали, что в III в. до н. э., а возможно и раньше, некоторые племена американских индейцев уже употребляли табак.

Китайское вино

Олег Чернэ ЧОМ Цзе Кун Бен Челеро Шаабан Глеб Черный Китай — удивительная страна. Даже вино китайцы делают совершенно особенное. Если в большинстве стран мира вино пьют прежде всего для удовольствия и эстетического наслаждения, то в Китае вино неразрывно связано с традиционной китайской медициной и взрастившей ее даосизмом Кроме того, если во всем мире вино — это виноград, то в Древнем Китае понятие «Цзю» могло означать вообще любую жидкость, которая подвергалась ферментации, преобразованию.

Китайские вина

Сливочное и рисовое вино родом из Китая Китай является страной с удивительными традициями, и если для простого европейца вино – это отдых, расслабление или удовольствие от вкуса напитка, то китайцы вино гармонично связывают с медициной.

Вино сливовое китайское: где можно купить, изготовление в домашних условиях

Китайское вино со сливами Как известно, традиционное китайское вино из сливы это весьма распространенный напиток, относящийся к разделу сладких вин, даже притарных. Те, кому довелось попробовать всегда отзываются о нем очень позитивно, единственный минус — его нельзя выпить много, оно хорошо пьется как аперитив, но если употреблять его в больших количествах, во рту будет неприятный сладкий привкус.

Винные предвкушения в Китае

Винные предвкушения в Китае Покупатель выбирает импортное вино в торговом центре Юву в провинции Чжэцзян По мере того, как местные виноделы повсеместно вытесняются с рынка, импортные бренды продолжают улучшать свои торговые стратегии.

Канадские вина и регионы виноделия

Канадские вина и регионы виноделия В Канаде безусловно очень холодно, и она совершенно не подходит для виноделия. Климат страны характеризуется долгими холодными зимами и короткими всплесками знойного лета.

Айсвайн — ледяное вино из Канады

Immigrantsha 5 нужных продуктов для счастья Канада опять против признания Палестины Снегопад:15 см есть,ожидаем 30! Комментарии 31 августа Квебек открывает иммиграцию для инвесторов Украинской диаспоре в Канаде 120 лет Айсвайн - ледяное вино из Канады Если вдуматься в название Ледяное вино (Ice wine/Vine de glace), то получается, что производится оно из льдышек.

Icewine: гордость канадских виноделов

Icewine: гордость канадских виноделов. Вы когда-нибудь пробовали ледяное вино? Не то, что запотело в морозильнике, а Eiswein или Icewine – в зависимости от того, где произошло знаковое знакомство с этим модным вином – в Германии, Австрии или Канаде.

Индия и эра виноделия, полезное, Индия по-русски ~ живой путеводитель

Индия и эра виноделия История вина в Индии была очень переменчивой. Оставаясь долгое время в тени, вина наконец нашли свое место на индийских столах, и сегодня виноградники Махараштры производят несколько хорошо известных сортов вин.

Индия — виноградарство, виноделие

Индия Индия (на языке хинди — Бхарат), Республика Индия, государство в Южной Азии. Площадь 3,3 млн. км 2 . Население 1,1 миллиарда человек (2006). Столица — г. Дели (Нью-Дели). Индия — федеративная республика (Союз штатов). Большую часть полуострова Индостан занимает Деканское плоскогорье, на севере — Индо-Гангская равнина и самые высокие горы земли Гималаи (8126 м, г. Нангапарбат) и Каракорум.

Вино будущего

Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

Винный путь Индии: назад в будущее

Винный путь Индии: назад в будущее Свой путь к вину Индия начала несколько тысячелетий назад. Согласно древней легенде, бог Индр, обернувшись соколом, принёс с небес на землю пьянящий ритуальный напиток сому.

Вина Индии — Виноградные вина — Виноделие — Библиотека — Семейная ферма

Вина Индии Существует несколько версий возникновения виноделия на полуострове Индостан. Первая версия гласит, что пьянящий напиток принес бог Индр, в качестве ритуального.

Самый заманчивый туризм – вина Европы

Самый заманчивый туризм – вина Европы Аналитики и эксперты туристической отрасли все громче говорят о том, что просто общепознавательные путешествия, равно как и туры с целью отдыха в ближайшее время будут заметно ступать новому виду туризма – тематическому.

Лучшие вина и винные места Европы — Винный туризм, BW

★ Лучшие винные достопримечательности и места Европы От сказочных тематических парков и музеев вина ��, до вдохновляющих винных маршрутов и интересных многовековых фестивалей.