Не пропусти
Главная » Красота » Вкусные Оладьи из Кабачков

Вкусные Оладьи из Кабачков

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков? — Рецепты с фото

Летнее время года богато на овощи и фрукты, что нельзя не использовать в кулинарии, где ярким примером становятся оладьи из кабачков, рецепт с фото найдете ниже в статье. Такое простое, на первый взгляд, блюдо может показаться слишком тривиальным. Но существует множество способов сделать его более оригинальным и нестандартным – главное, применить несколько нестандартных технологий или ингредиентов в процессе приготовления.

Дети не очень любят блюда из овощей, особенно из кабачков. Их удачно можно замаскировать под обычные оладушки, которые замечательно сочетаются с йогуртом или сгущенным молоком.

Что мы знаем об оладьях из кабачков? Они популярны благодаря своей универсальности. На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт.

Начнем по порядку, рассмотрев плюсы представленного блюда:

  • может быть основным или закуской;
  • значительно расширяет вкусовой спектр;
  • полезное и уникальное, в зависимости от дополнительных компонентов;
  • подходит для диетического меню;
  • сочетается со множеством соусов;
  • не содержит аллергических продуктов;
  • широкий витаминный комплекс;
  • легко и быстро готовится.

На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт

Минусом может быть только то, что в процессе приготовления в комнате будет огромное количество дыма. Быстро подгорают мини-блинчики, поэтому требуют тщательного присмотра и своевременного переворачивания. Если нарушить технологию приготовления теста, точнее, не удалить всю лишнюю влагу, то изделие не будет держать форму.



Рецепт с фото оладий из кабачков на сковороде является вполне классическим вариантом. Такое блюдо легко приготовит даже новичок. Главное, следить за тем, чтобы оно не подгорело. В состав теста овощных оладий входит: 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 маленькая морковь, щепотка соли. Естественно, основным ингредиентом станет именно кабачок.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей. Сюда же добавляется несколько зубков чеснока, который нарезается именно ножом. По вкусу добавляются специи: чёрный меленый перец, кари, куркума.

Важно! Ни в коем случае не стоит измельчать чеснок с помощью давилки. Если компонент будет добавляться в тесто. Так, сок и запах овоща быстро испарится.

Все компоненты натираются на среднюю тёрку и перемешиваются между собой. Сначала перерабатывается именно кабачок, так как он должен немного настояться. Если выбирается молодой овощ для приготовления, то он будет слишком сочным – эту влагу нужно удалить. Через несколько минут после обработки отжать измельченную мякоть. После добавляются остальные составляющие.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей

Тесто выкладывается с помощью столовой или десертной ложки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе блюдо будет приставать к покрытию емкости. Обжарка осуществляется с тем учетом, чтобы края каждого оладья не подгорали, а были золотистыми. Выкладка производится сразу на бумажное полотенце, а только потом презентуется.



Замечательным гарниром станет молодой отварной картофель. Нелишними станут овощи: томат, огурец, болгарский перец. Соус лучше выбирать на основе сметаны, так повысится усвояемость продуктов и нейтрализуется тяжесть растительного масла. Употреблять блюдо только в остывшем виде.

Хотя оладьи из кабачков считаются очень полезными и сытными, мужчины по своей природе остаются всё же мясоедами. Поэтому в приготовлении такого вегетарианского блюда следует прибегать к некоторой хитрости – добавить мясной ингредиент. Таким образом, фото рецепта кабачковых оладий ничем не будет отличаться от классического представления блюда.

Совет! Для приготовления оладий с секретом, лучше выбирать молодые овощи. Замечательно подойдут те образцы, которые имеют слегка липкую поверхность.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • 1 килограмм свежих кабачков;
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца;
  • Несколько веток укропа;
  • 3 столовые ложки муки с горкой;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 100 грамм сырокопченой колбасы или балыка;
  • 120 грамм растительного масла;
  • 2 грамма чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка соли.

В тестовую основу можно замешать мясные ингредиенты

Рецепт кабачковых оладий с фото пошагово представляется следующей инструкцией:

  1. Каждый из кабачков нужно хорошо помыть и очистить от кожицы. Если овощ старый, то нужно избавиться ещё и от семян. Натереть всё на крупную или мелкую тёрку, а затем посолить получившуюся кашицу. Оставить смесь на четверть часа. Таким образом, овощ выделит лишний сок, который впоследствии удалится.
  2. На той же тёрке измельчается лук, твёрдый сыр и колбаса (балык). Укроп мелко шинкуется или рвётся на веточки.
  3. Из всех вышеуказанных составляющих компонентов замешивается тесто: в одной посуде тщательно перемешать лук, кабачки, колбасу, муку, сыр, перец, остатки соли, мелко нашинкованный укроп, яйца.
  4. Сковороду слегка разогреть на среднем огне и только потом добавить немного подсолнечного масла. Когда масло накалится можно с помощью столовой ложки выкладывать на поверхность.
  5. С каждой стороны обжарка продолжается в течение 5 минут. Пока сыр не превратится в хрустящую корочку.
  6. Обжаренные оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишеств растительного масла.
  7. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом на основе сметаны.



Технологию приготовления можно несколько изменить. Колбасу нарезать тонкими кружочками или полосками, не вмешивая их в тесто. Порция выкладки на сковороду представляется сначала половиной столовой ложки. Сверху укладывается колбаса, а потом накрывается ещё половиной столовой ложки теста из кабачков. Принцип дальнейшего приготовления не изменяется.

Подавать кабачковые оладьи можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу

Рецепт постных оладий из кабачков с фото подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Такой вариант содержит минимум калорий, но при этом насыщает гурмана. Кроме того, такой рецепт станет подходящим для людей, которые страдают от расстройств кишечно-желудочного тракта.

Считаются оладушки постными в том случае, когда в тесто не добавляются яйца. Ещё одной отличительной чертой является то, что данный рецепт может быть представлен как десерт. Вместо соли, добавляется сахар, а заправкой становится мёд, варенье или фруктовый сладкий соус.

Совет! Готовя, сладкие кабачковые оладьи не стоит добавлять слишком много сахара, иначе он будет гореть на сковороде. Подсластить блюдо можно с помощью соусов и добавок.

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • Полкилограмма молодых кабачков;
  • 200 грамм муки;
  • Чёрный молотый перец по вкусу (2 столовые ложки сахара);
  • Пол чайной ложки соли без горки;
  • Растительное масло для жарки.

Оладушки можно сделать и сладкими, подавать их с десертными соусами



Способ приготовления прост: сначала на терку натираются кабачки, которые солятся и перчатся (добавляется сахар). После смесь должна отстояться в течение четверти часа. Лишний сок удаляется и всыпается мука. Обжарка производится на постном масле. Главное, не переусердствовать с его количеством: 2 столовые ложки на порцию. Обжаривать до появления золотой корочки.

Резюмируя этот пункт, хотелось бы обратить внимание на следующие особенности. После обжарки выложить оладьи на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло. Особенно это важно в процессе приготовления сладкого аналога, так как это блюдо имеет насыщенный вкус, а излишки масла только его отяготят.

Даже постные оладьи из кабачков в некоторых случаях считаются тяжелым для желудка блюдом. Аналогом такому приготовлению станет рецепт оладий из кабачков в духовке с фото. Вдобавок к такому блюду идеально подойдет соус из йогурта.

Для приготовления теста понадобится полкилограмма кабачков, одна морковь, соль, луковица, перец и одно куриное яйцо. Овощ натереть и посолить. Отставить на 5 минут для того, чтобы выделился лишний сок. Слить его, а саму овощную массу дополнительно отжать. Таким же способом перетирается морковь и лук. Все ингредиенты перемешиваются до образования однородной консистенции.

Совет! Тесто не содержит муки, поэтому выпекание производится сразу же после смешивания продуктов. В противном случае из кашицы будет тяжело сформировать оладьи.

Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, откажитесь от использования подсолнечного масла и приготовьте их в духовке



Далее, производится запекание по следующей схеме:

  1. Духовка разогревается до 180°.
  2. Лист для выпекания застилается пергаментной бумагой, которая, в свою очередь, смазывается небольшим количеством оливкового масла.
  3. Оладьи выкладываются с помощью столовой ложки.
  4. Запекание производится в течение 20 минут на средней полке. При необходимости некоторые из лепешек можно перевернуть в процессе приготовления.

Запеченные оладьи можно кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом.

Готовится он так: один свежий огурец натереть на мелкую терку. К нему добавить мелко нашинкованную зелень и сюда же выдавить зубок чеснока. Содержимое залить 100 граммами йогурта без фруктовых добавок. В процессе перемешивания добавляется соль и другие специи.

Еще горячие оладьи полить йогуртным соусом и можно приступать к трапезе. Такое блюдо считается довольно изысканным, поэтому к нему можно подать белое вино. Часто из соуса делают подушку, на которую и выкладывают оладьи. Разница между первым и вторым способом подачи заключается в том, что подушка формируется из густой основы соуса. Заливка же производится из жидкой части.

На приготовление блюда в духовке понадобится 20 минут

Замороженные кабачки для питательных оладий с грибами

Многие считают, что эстетический вид овощей после размораживания непривлекательный. Но при правильной обработке это компенсируется вкусом. Даже зимой можно побаловать себя уникальными, а главное, полезными блюдами из овощей. Рецепт оладий из замороженных кабачков с фото представляет собой пошаговую и точную инструкции приготовления.



В данном рецепте кабачки и грибы используются практически в равной пропорции, поэтому блюдо не только диетическое, но и питательное. В состав теста для оладий входит:

  • 200 грамм размороженных кабачков;
  • 200 грамм шампиньонов или консервированных опят;
  • Треть стакана кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 150 грамм муки;
  • Щепотка соды;
  • Соль и специи по вкусу.

Подготовка кабачков будет зависеть от того, в каком виде они были заморожены. Есть два способа заморозки овоща: его натирают и замораживают или поддают заморозке, нарезав небольшими кусочками. В любом случае овощ размораживается, а потом удаляется влага.

Оладьи лучше кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом

Совет! Если продукт был заморожен кусочками, то его стоит пропустить через мясорубку. Воду лучше отжать, поместив кашицу в марлю.

Тесто готовится так:

  1. Грибы нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности в оливковом масле. Иногда в масло добавляется душистая специя, даже чеснок.
  2. В процессе жарки грибов сюда же добавляется и нашинкованный лук.
  3. После тщательной обжарки грибы, лук и кабачки перемешиваются до однородной массы.
  4. Тесто из кефира, муки, яйца, соды готовится отдельно. В кефир сначала добавляется яйцо, потом сода и только в последнюю очередь мука. Перемешивать лучше с помощью венчика, чтобы не было комков.
  5. Зажарка из овощей и жидкое тесто перемешивается тщательным образом.
  6. Обжарка осуществляется в разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом.



Кушать такое блюдо можно в сочетании со сметанными соусами разной интерпретации. Украшением послужит свежа зелень.

Зимой для оладушек можно использовать замороженные овощи

Этот же рецепт подойдет для приготовления десертных оладий. Вместо грибов, может использоваться любой фрукт, который, как и кабачки был заморожен. Вместо приправ используется сахар. В состав могут входить орехи, изюм, сухофрукты. Соусом станет обычное варенье или жидкий мед.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото
Как приготовить омлет на сковороде с молоком? — Лучшие и быстрые рецепты
Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях? — Рецепты для духовки и мультиварки
Полезная пшенная каша в мультиварке на молоке — Вкусные рецепты
Варенье из черноплодной рябины — Вкусные рецепты на зиму
Красивые и вкусные ажурные блинчики на молоке — Рецепт с фото

Подобрать прическу

Вкусные Оладьи из Кабачков

Модное окрашивание омбре на длинные волосы (50 фото) — Покраска темных и светлых локонов
  • Рыжий цвет волос: все оттенки и мелирование (50 фото)
  • Красивое мелирование на светлые волосы (50 фото) — Темное и светлое окрашивание



  • Женские стрижки средней длины (50 фото) — Модные варианты в 2017 году

    Не существует точного ответа на вопрос Что такое красота?

    В каком платье встречать Новый 2018 год: лучшие новинки и идеи на фото

    На носу Новый год 2018, а значит, приближается волшебная ноч

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Полезные советы по уходу за телом Страница 15

    Полезные советы по уходу за телом Красивые, густые и блестящие волосы можно иметь с помощью регулярной заботы и. Масла для волос способны качественно улучшать их состояние при условии.

    Трейдинг бровей: фото, видео обучение выщипыванию нитью

    Трейдинг бровей – фото и видео обучение технике выщипывания нитью Формировать линию бровей можно различными способами: пинцетом, восковыми полосками, желатином.

    Шотирование бровей: как делать, фото до и после процедуры

    Что такое шотирование бровей и пошаговая техника её выполнения Естественные широкие брови практически не возможно получить, используя карандашную технику макияжа или даже прибегнув к классическому татуажу.

    Эпиляция без боли в домашних условиях: доступные анестезирующие средства

    Шугаринг без боли - местная анестезия В связи с все более и более растущей популярностью сахарной и восковой эпиляции всё чаще встает вопрос, а возможна ли эпиляция без боли.

    Капустная диета для похудения: меню на 3, 7 и 10 дней

    Плюсы и минусы капустной диеты, а также меню на 5, 7 и 10 дней Борясь с лишним весом, девушки ищут свой идеальный способ стать меньше на несколько размеров. Капустная диета для похудения объединяет в себе высокую эффективность, доступность и отсутствие аллергических реакций.

    Народные средства от перхоти для мужчин, Секреты красоты и здоровья женщины

    Народные средства от перхоти для мужчин Несомненно, перхоть является одной из самых распространенных проблем волосистой части головы, которая, как правило, весьма неприятным явлением.

    Безоперационная липосакция: отзывы, виды, фото

    Безоперационная липосакция холодным лазером, ультразвуковая и инъекционная Иногда даже длительные упражнения и диеты не дают нужного жиросжигающего эффекта. В таких случаях используется специальная технология – безоперационная липосакция, которая имеет множество достоинств перед традиционной методикой.

    Имбирный чай для похудения: рецепт, как заварить

    Рецепты приготовления имбирного чая для похудения Всем известно, что приправы и восточные специи ускоряют обмен веществ и помогают снизить лишний вес. Имбирный чай для похудения считается одним из самых лучших натуральных напитков, который успешно ускоряет метаболизм и сжигает жировые отложения.

    Жидкое лезвие для педикюра: описание, состав, как пользоваться

    Жидкое лезвие для педикюра: описание, состав, как пользоваться Правильные ухаживающие процедуры за кожей стоп и пяток дают много плюсов к красивому, аккуратному внешнему виду и здоровью ног.

    Диета Усама Хамдий на 4 недели: правила, меню, одобренные продукты

    Диета доктора Усама Хамдий на 4 недели На диету «просто так» соглашаются крайне редко. Каждый преследует определенные цели: детокс, похудение, поправка общего состояния здоровья, медицинские показания.

    Скраб для кишечника: рецепты на овсянке, гречке, семенах льна и чиа

    Рецепты скрабов для кишечника на основе овсянки, гречки, семенах льна и чиа Шлаки, токсины… Они преследуют нас всюду и буквально не дают полноценно жить! Даже изменив стиль питания, чувство улучшения общего состояния появляется не всегда, а потеря лишних килограммов становится невыполнимой миссией.

    Творожная диета Магги и на 4 недели: меню, отзывы

    Результаты при творожной диете Творог – это низкокалорийный и вкусный продукт, очень богатый различными минералами и белком. Творожная диета Магги считается одной из самых эффективных для быстрого и безопасного похудения.

    Зубная паста от прыщей: эффективность, рецепты

    Использование зубной пасты от прыщей Зубная паста от прыщей может выступать в роли скорой помощи, когда нужно быстро подсушить неприятные высыпания и ускорить их заживление.

    Диета «Лесенка»: подробное меню на 5 и 7 дней, фото до и после

    Диета «Лесенка»: описание, рацион на 5 и 7 дней, особенности, результаты Лесенка – уникальная диета, которая объединяет пять отдельных систем питания. Её цель похожа на квест: нужно преодолеть 5 ступеней, после чего вы похудеете минимум на 5 килограмм.

    Бессолевая диета: польза и вред, примерное меню и рецепты блюд

    В чем суть бессолевой диеты, её описание и примерное меню Диетическое питание необходимо не только для того, чтобы сбросить нежелательные килограммы. Его назначают как для предотвращения заболеваний пищеварительной системы, так и для поддержания здоровья в целом.

    20 ультрамодных коротких стрижек и причесок для женщин

    20 ультрамодных коротких стрижек и причесок для женщин Короткие стрижки и прически для женщин не требуют значительных усилий в укладке или уходе за ними, но все же вам надо постараться, чтобы придумать новый вид каждый день.

    Интервью с популярной вокалисткой Леной Семеновой

    Вокалистка Лена Семенова: «Чтобы быть успешным, нужно искренне и от души верить в себя, верить в удачу, и идти к поставленной цели» В гости к LadyWow заглянула яркая и харизматичная вокалистка Лена Семенова, у которой мы узнали последние новости из ее жизни и секреты красоты молодой артистки.

    Крапива двудомная: чем полезна, рецепты приготовления, применение

    Крапива двудомная: чем полезна, рецепты приготовления, применение Чем интересная двудомная крапива? Благодаря чему это растение нашло широкое распространение в народной и традиционной медицине? Крапивой двудомной называется многолетнее растение, которое представлено только травянистой формой, принадлежит к одноименному роду Крапива.

    Мать и взрослая дочь

    Мать и взрослая дочь. Психология отношений. Советы психолога по решению конфликтов Понимание процесса взросления дочери для любой матери воспринимается, как то, что её участие в жизни ребёнка больше не является необходимостью.

    Как и с чем носить женский джинсовый комбинезон

    Джинсовый комбинезон женский с чем носить Если в вашем гардеробе есть джинсовый комбинезон, вы должны знать, что эта известная стильная вещь всегда остается модной и удобной в любые времена.

    Стильные и удобные джеггинсы (50 фото)

    Стильные и удобные джеггинсы (50 фото) — Как и с чем носить? Выбирая джеггинсы, фото популярных моделей помогут определиться с фасоном, подчеркивающим достоинства фигуры.

    Интервью с Юрием Волынкиным, автором метода безоперационной коррекции фигуры

    Интервью с Юрием Волынкиным, автором уникального метода безоперационной коррекции фигуры Сегодня в гостях у LadyWow – Юрий Андреевич Волынкин – автор уникального метода безоперационной коррекции фигуры “Ручная пластика”. Довольные клиентки называют его “волшебником” и передают информацию о чудесном преображении своего тела из “уст в уста”, конкуренты и плагиаторы судачат за спиной, но тем не менее Центр “Ручная Пластика” существует уже 13 лет и строит многообещающие планы на будущее.

    Грыжа после операции на животе

    Как лечить грыжу после операции на животе Возникновение грыжи после операции можно представить как осложнение хирургического вмешательства. Она появляется при нарушении предписаний врача, а иногда и по другим причинам.

    Как сделать кудри без плойки и бигуди: 9 лучших способов с фото и видео

    Как сделать кудри без плойки и бигуди? Ох, уж эти женские заморочки! Если волосы от природы прямые, то их необходимо завить, а если кудрявые – выпрямить. Но если единственный способ разравнять существующие завитки – это утюжок, то для завивания женщины используют разные способы.