Не пропусти
Главная » Алкоголь и быт » Вино будущего
Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

Вино будущего

Вино будущего

«Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной. И лишь выдержанное, качественное вино везде и всегда стоило немалых денег. Но появление на рынке белого вина Sauvignon Blanc 2004 года от хозяйства Grover Vineyards рушит и эту аксиому.

Лучший способ удивить даже искушенных в вине гостей — купить парочку бутылок этого Sauvignon Blanc. Не показывая этикетки, что называется, вслепую, предложите гостям угадать страну происхождения, сорт или хотя бы его ориентировочную цену. Исключая ответы наобум, из сортов, как правило, назовут Шардоне, из стран — Францию, с ценой вообще затруднятся. На момент написания этого текста вероятность правильного ответа практически нулевая.

Представьте. Цвет вина уходит в блестящий желтый цвет, с приятной жирностью и минеральными тонами. Легкий травяной тон говорит о приличной выдержке. Вкус напоминает топовое бургундское Шардоне, вроде Chassagne-Monrachet в возрасте 10-12 лет. Смешайте в воображении немного сливочного масла, немного свежескошенной травы и оттенков кинзы, несколько капель цитрусовых и немного минеральности, как у шабли. Получаете — Sauvignon Blanc со склонов Нанди-Хиллс, индийского хозяйства Grover Vineyards стоимостью около 240 рублей. Сбалансированное, мощное вино.



Чтобы усилить впечатление, поведайте гостям поистине болливудскую историю этого хозяйства. В 1980 году неизвестный индийский предприниматель Канвал Гровер написал письмо директору шампанского дома G.H. Mumms & Co Жоржу Весселю с просьбой помочь создать в Индии вино мирового класса. Во время их первой встречи они мило болтали о вине, распили бутылку Bouzy Rouge 1945 года, а во время второй Вессель привез в Индию лозы популярных международных сортов винограда и высадил их на шести разных участках. Прежде чем производить вино, семь лет виноградный сок с этих участков тестировался во французской лаборатории и лучший результат показали почвы и климат Бангалора на юге страны. Сегодня компанию консультирует именитый энолог Мишель Роллан, а владеющий частью ее акций шампанский дом Veuve Clicquot-Ponsardin (тот, что производит Вдову Клико), занимается стратегией продаж. Передовая технология, тщательно выбранные почвы и климат, дешевая рабочая сила, интеллектуальная мощь ведущих винных гуру. Если на свете появилось вино будущего, то это, безусловно, оно.

Уже к 2000 году индийские вина Grover Vineyards стали получать награды и высокие оценки, но по-настоящему интересным и удивительным можно считать именно Sauvignon Blanc. Летом, в жару, оно особенно хорошо на открытой террасе, лужайке, пляже. Мощь вина всегда подчеркнет позитивный, солнечный настрой, а вот депрессию может и усилить. Поэтому осенью, в ненастье, лучше выбрать место посветлее — в бокале должны быть лучи солнца.



Охладить бутылку нужно где-то до 8-9 градусов. На аперитив подайте либо воду без газа, чтобы объем вина чувствовался сразу, с первого глотка, либо кампари со льдом (чтобы взбодриться), а затем все равно глоток воды. Идеальны для Sauvignon Blanc вытянутые бокалы на ножке. Если таких в доме нет, возьмите любой, бросьте в него пару кубиков льда — оно не потеряет своего благородного вкуса.

Такое вино уместно пить много и весело, за обедом и ужином, большой семьей или дружеской компанией на пикнике. Дети играют в дартс, кузены-подростки обжимаются по полутемным дачным коридорам, вот-вот принесут с гриля курицу в соусе карри… Вино наверняка понравится женщинам. Впрочем, одна из пяти обязательно скажет, что в нем есть «что-то такое, что ей как раз и не нравится в винах». И это «что-то такое» — его мощь.

Ждать, что вино будет развиваться, не стоит. Оно создано для того, чтобы просто запить еду. Человеку непритязательному оно вообще подойдет как универсальное белое столовое вино. Но гораздо больше удовольствия можно получить с правильно подобранной гастрономией — Sauvignon Blanc 2004 отлично сочетается с кальмаром или осьминогом, обжаренными в сливочно-лимонном соусе с добавлением шафрана и карри.

Для более юных вин (2007 и 2008 года) подойдет салат. Свежие томаты (исключить мясистые и бакинские), желтый болгарский перец с добавлением салатов руккола и фризе. Соус приготовить на основе оливкового масла, которое предварительно необходимо настоять на кумине и лавровом листе. Несмотря на противоречивое сочетание белых вин и пикантных специй, добавьте немного белого перца мелкого помола.



Если раньше Совиньон Блан от Grover Vineyards можно было встретить в супермаркетах, некоторых индийских ресторанах и винном бутике «Каудаль», то теперь найти индийское вино куда проблематичней. В Москве осталось всего около 600 бутылок напитка, заказать можно с сайта «Вино.ру» или напрямую из офиса компании «Каудаль» возле метро Отрадное за 276 рублей.

В интернет-бутике Alco Vip бутылка стоит 768 руб.

Наша оценка по десятибалльной шкале:

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как отличить подделку Хеннесси XO?

Ни для кого не секрет, что организация любого торжества, прежде всего, начинается с выбора и приобретения спиртных напитков. Для того чтобы в последующем гости и виновники остались довольны, следует знать как правильно выбирать «оригинальные» спиртные напитки.

Вермут Маренго

«Маренго»  алкоголь, пользующийся невероятной популярностью с самого момента появления на рынке. Впервые вермут Маренго, выпускаемый ГК «Баядера», был представлен на суд публики в 2001 году, с этого момента и началась история успеха бренда Marengo.

Мескаль, что это такое?

У почитателей экзотических спиртных напитков солнечная Мексика ассоциируется с текилой. Однако о том, что текила является одним из множества видов другого алкоголя – мескаля появившегося гораздо раньше знают не все.

Саке (Сакэ)

Напитком дружбы и доверительного общения считается в Японии саке. Более двух тысячелетий застолье в Стране Восходящего Солнца неотделимо от  распития чашечки алкогольного напитка с горьковатым привкусом.

Кашаса. Состав и способы употребления

В России не так давно еще мало кто догадывался о существовании кашасы. Это национальный алкогольный напиток, распространенный в Бразилии. Сегодня такой продукт приобретает популярность, его можно попробовать в таком заведении, как бар в Новинском, а также иных компаниях в других городах.

Рецепты приготовления кальмаров к пиву

  Для каждого напитка, в том числе и алкогольного, есть свои дополнения, закуски. Например, хорошо идут кальмары к пиву, рецепт приготовления такой закуски к пиву является очень простым.

Как правильно варить креветки к пиву в домашних условиях?

  Ни для кого не секрет, что правильно приготовленные креветки являются отличной закуской к пиву. Но как варить креветки к пиву в домашних условиях, и какие дополнительные компоненты добавлять, мало кто знает.

Рецепты сухариков к пиву

  Сухарики к пиву являются традиционной закуской, любимой многими. В упаковках, что продаются в магазинах, небольшой выбор вкусов, много соли, добавок, которые не придают натуральности.

Свиные уши к пиву – хрустящая закуска на любой вкус

  Закуска из свиных ушек является идеальным дополнением к пивному застолью и необычайно полезна, благодаря содержанию в ней большого количества кальция, белка, магния, натрия, фосфора, калия, микроэлементов и витаминов группы В. К тому же, она малокалорийна, что весьма понравится тем, кто беспокоится о своей фигуре.

Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву

  Куриные крылышки к пиву - это вкусная и полезная альтернатива чипсам и сухарикам. Крылышки должны быть не просто острыми, но и сочными, с золотистой хрустящей корочкой.

Как выбрать и приготовить креветок к пиву

  Креветки к пиву - это хоть и не слишком полезно, но очень вкусно. Их приготовление занимает всего несколько минут, и если держать в морозилке пакет с креветками, то всегда можно быстро приготовить отличную закуску, если нагрянули гости.

Приготовление жареных креветок к пиву

  Самой вкусной закуской считаются жареные креветки к пиву. Способов приготовления существует масса, рассмотрим самые популярные из них. Но сначала - некоторые тонкости приготовления.

Как сделать луковые кольца к пиву: рецепт и секреты приготовления

  Луковые кольца к пиву, рецепт которых сегодня детально рассмотрим, являются самой бюджетной и вкусной закуской. Простой в приготовлении кулинарный шедевр, который является обязательной составляющей меню любого паба и бара, не только дешевый, но и заразительный в употреблении, как семечки.

Как приготовить снеки к пиву в домашних условиях?

  Большинство мужчин считает, что пивные посиделки - это отличный способ провести время. Причем к такому времяпрепровождению приобретают снеки к пиву. Содержание Томатные крекеры с перцем Мясные пальчики к пиву Набор закусок для большой компании 1 Томатные крекеры с перцем Снеки - это легкая закуска, подходящая к пивным напиткам.

Какая рыба к пиву самая лучшая и вкусная?

  Рыба к пиву в сушеном и вяленом виде традиционно подается в России и странах бывшего Советского Союза. Какая рыбка самая лучшая, чем она полезна и можно ли ее приготовить самим? Содержание Разновидности вяленых и сушеных рыбных закусок Чем вяленая рыба отличается от сухой? Чем полезна рыба? 1 Разновидности вяленых и сушеных рыбных закусок Ассортимент вяленой и сушеной рыбы, предлагаемый сегодня в качестве закуски в пивных барах, весьма разнообразен и ставит неискушенных ценителей пенного напитка в затруднительное положение при выборе.

Что лучше приготовить к пиву?

  Приглашая гостей на пиво или даже собираясь выпить его в одиночестве, все задумываются о том, что приготовить к пиву. Пиво - напиток, который принято пить неторопливо и долго, поэтому есть рано или поздно захочется.

Как сделать гренки к пиву в домашних условиях

  Среди всевозможных вариантов пивных закусок такая, как гренки к пиву, занимает особое место. Даже если у вас много денег, которые вы готовы потратить на самые разные сухарики, орешки, кольца кальмаров, вяленую рыбку и прочие деликатесы под пиво, гренки собственного изготовления вам ничто не заменит.

Как приготовить сырные палочки и другие закуски к пиву?

  Сырные палочки к пиву являются просто замечательной и самой вкусной закуской. Ценители этого напитка просто обязаны полакомиться ими. Содержание Палочки в панировке Соленые сырные палочки Вкусные шарики из сыра 1 Палочки в панировке Если правильно приготовить, следуя всем пунктам в рецепте, то можно сделать превосходное блюдо, которое идеально подойдет к пиву, причем оно улучшит вкус этого напитка.

Бокалы для красного вина – как подчеркнуть вкус и аромат напитка?

  Бокалы для красного вина – это не только сосуды для распития спиртных напитков, но и также посуда, позволяющая подчеркнуть и раскрыть все тонкости аромата и вкуса.

Особенности приготовления и полезные свойства глинтвейна из белого вина

  Глинтвейн из белого вина - это уникальный продукт на все случаи жизни. Когда на улице холодно, а чая совсем не хочется, тогда на помощь придет именно он, глинтвейн.

Способы приготовления свинины в белом вине

  В современных поваренных книгах предлагается множество рецептов под рубрикой "Свинина в белом вине". Однако все они однообразны и неоригинальны.

Рецепт: кролик в красном вине

  Кролик в красном вине - блюдо очень изысканное и вкусное, обладающее удивительным ароматом и нежным вкусом. Подав его на стол гостям, любая хозяйка получит множество комплиментов и приятных слов, удивит даже самых взыскательных гурманов.

Самые вкусные и изысканные рецепты: курица в вине белом

  Многих покорила курица в вине белом; это блюдо отличается изысканным вкусом, имеет неповторимый аромат и исчезает с тарелок в считанные секунды. Существует несколько рецептов его приготовления, лучше попробовать их все, а потом остановиться на наиболее вкусном варианте.

Как приготовить мясо в вине красном

  Мясо в вине красном - одна из изюминок вкусного ужина. Этот рецепт покорил почти весь мир. Ведь каждая хозяйка мечтает приготовить такой обед, который не огорчит ни одного, кто его попробует.