Не пропусти
Главная » Льготы и выплаты » Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Правила организации питания в детских садах

Находясь в детском саду, дети должны получать такое питание, которое будет способствовать укреплению здоровья, повышению работоспособности, умственному и физическому развитию.

Дорогие читатели! Статья рассказывает о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай индивидуален. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь к консультанту:

Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Этим документом установлены следующие обязательные требования:

  1. Категории продуктов, которые не допускаются к употреблению в детском дошкольном учреждении – Приложение №9;
  2. Наборы продуктов, которым должен быть обеспечен каждый ребенок в течение учебного дня – Приложение № 10;
  3. Перечень продуктов, которые должны быть включены в меню в течение недели – Приложение № 11.

Утверждение меню осуществляется руководителем дошкольного учреждения сроком не менее чем на 14 дней.

Набор продуктов, включаемых в меню, должен быть основан на национальных и территориальных особенностях питания детей, их здоровье.



В режиме питания должны быть предусмотрены завтраки, обеды, полдники и ужины.

В завтрак должны быть включены:

В случае, когда какой-либо продукт отсутствует, допускается его заменить равноценным.

Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Обед должен состоять из:

Для составления дневного рациона следует использовать:

  1. Мясные и рыбные продукты;
  2. Куриные яйца (подаются в вареном виде или в виде омлета);
  3. Молочные продукты;
  4. Продукты, содержащие пищевые жиры (растительные и сливочные масла);
  5. Кондитерские продукты;
  6. Овощные продукты;
  7. Фрукты;
  8. Консервы;
  9. Соки и напитки;
  10. Хлеб;
  11. Соль.

Не допускается включение следующих продуктов:

  1. Полученных из мяса диких животных;
  2. Не прошедших процедуру обработки теплом;
  3. Консервированных;
  4. Не пастеризованных молочных продуктов;
  5. Кондитерских изделий, имеющих в своем составе крем;
  6. Газированные напитки;
  7. Натуральный кофе.

Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

До утверждения основного меню, следует разрабатывать примерное, которое составляется на основе кулинарных методик и сборников с рецептами, предназначенными для детских садов. Названия блюд, которые были включены в примерное меню, должны отражаться в полном соответствии с названиями, которые содержаться в ранее указанных источниках.



Для детей, не достигших года, которые вскармливаются искусственно, предусматривается получение сухих и жидких молочных смесей.

Руководителем детского сада осуществляется обязанность по ежедневному информированию родителей о перечне продуктов, подаваемых во время приема пищи.

Это обязанность исполняется путем вывешивания в каждой группе меню на соответствующий день, в котором указываются:

  1. Название блюда;
  2. Объем порции;
  3. Список замененных продуктов для детей, страдающих аллергическими реакциями и иными заболеваниями.

Режим питания представляет собой процедуру нормирования продуктов, которые получает ребенок, находящийся в дошкольном учреждении.

Режим зависит от двух факторов:

  1. Времени пребывания ребенка в учреждении;
  2. Возраста малыша.

Количество приемов пищи определяется в соответствии с временем нахождения в ДОУ.

Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Так для деток, время пребывания которых в учреждениях составляет от 8 до 10 часов, установлен следующий режим:



  1. Завтрак с 8 до 9;
  2. Обед с 12 до 13;
  3. Полдник с 15. 30 до 16;
  4. Ужин с 18.30 до 19.

Руководителем по своему усмотрению может быть установлен второй завтрак. Время его проведения составляет с 10 часов 30 минут до 11 часов.

В случае, когда детки пребывают в детском саду до 12 часов, то для них должен быть установлен следующий режим питания:

  1. Завтрак с 8 до 9;
  2. Обед с 12 до 13;
  3. Полдник с 15.30 до 16;
  4. Ужин с 18.30 минут до 19;
  5. Второй ужин в 21.

Когда дети находятся в ДОУ 12 часов, руководством должен быть разработан режим, который бы обеспечивал 80% всего рациона малыша.

Режим питания для детей, которые не достигли года, разрабатывается индивидуально на каждого с учетом физиологических особенностей. При этом используется питание, имеющее государственную регистрацию, или поступающее из молочных кухонь.

Выбор поставщика осуществляется посредством проведение тендера. Любой поставщик, желающий принять в нем участие, обязан представить документы о продукции, при этом они должны содержать сведения не только касаемо стоимости поставки, но процесс приготовления продукции, сертификаты её качества.

После того, как договор о поставки продукции заключен, контроль над организацией питания осуществляется непосредственно в дошкольном учреждении ежедневно.



Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

Субъектами такого контроля являются:

  1. Руководитель детского сада;
  2. Медицинский работник учреждения;
  3. Комиссия, состоящая из родителей.

Руководитель и медицинский работник проверяют сроки годности поставленных продуктов, сертификаты качества, маркировку и другие требования, которым должны соответствовать продукты, поставляемые в ДОУ.

Комиссия, состоящая из родителей, может также участвовать в проверке качества приготовленной пищи.

Для того чтобы попасть в такую комиссию, родителям следует написать заявление на имя руководителя. Также необходимо иметь санитарную книжку для того, чтобы иметь возможность попасть на кухню.

Помимо внутреннего контроля, за процессом питания в дошкольном учреждении осуществляется внешний контроль. Его субъектом является Роспортебнадзор.

Им осуществляется проверка соответствия всем нормам:

  1. Санитарного состояния пищеблоков;
  2. Рациона питания, разрабатываемого в учреждении;
  3. Качества и безопасности используемой пищи.


При выявлении нарушений требований, предъявляемых нормативно-правовыми актами, сотрудниками Роспотребнадзора могут быть составлены протоколы о привлечении к административной ответственности руководства и наложение штрафа, также допускается приостановление деятельности дошкольного учреждения.

О проведении родительского контроля в ДОУ смотрите в следующем видеосюжете:

Остались вопросы? Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас:

Как правильно записать ребенка в детский сад в Москве

Как правильно и быстро проверить очередь в детский сад через Интернет

Кто имеет право на льготную очередь в детский сад

Сколько времени допустимо между выдачей питания на пищеблоке по группам и приёмом пищи детьми в группах?

Здравствуйте Екатерина, время между выдачей блюд и приемом пищи детьми должно быть такое, чтобы температура горячей пищи соответствовала нормам СанПиН 2.4.1.3049-13, а именно горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 °C; холодные закуски, салаты, напитки не ниже +15 °C.

Сад требует чтобы родители за два дня предупреждали, что ребёнок останется на ужин,т.к. его заранее заказывают.Ребенку 4 года, ходим на полный день.Это требования государства?

Здравствуйте Елена, дошкольное образовательное учреждение обязано обеспечивать ужином всех детей, посещающих детский сад. Такое требование может устанавливаться в пределах одного детского сада по согласованию с родительским комитетом. Однако если вы не предупредите что ваш ребенок будет ужинать в детском саду и он останется без ужина, то это будет виной администрации ДОУ, за что она может понести наказание.



В чьи обязанности входит проведение ужина с группой детей в детском саду. ( раздача блюд и последующая уборка…) Имеет ли право руководство, систематически, обязать на эту работу воспитателя при отсутствии помощьника.

Здравствуйте Елена, обязанности воспитателя детского сада должны быть закреплены в должностной инструкции. Чаще всего, после основных обязанностей в должностной инструкции есть пункт и выполняет иные требования руководителя, связанные с основной деятельностью. Вы можете требовать от руководства чтобы эти обязанности были закреплены приказом о замещении с соответствующей доплатой.

У нас в саду ужин в 15:50-16:00. А в предпраздничные дни вообще в 15:00. Это допустимо?

Здравствуйте Наталья, согласно п. 15.11. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы ДОУ в соответствии с установленным режимом питания, время ужина 18:30-19:00 часов.

Добрый день! У нас в саду перешли на социальное питание, как понять, что это за питание? Качество ухудшилось. И ещё такой вопрос, у вас написано, что должен быть ужин, сад работает с 7:00 до 19:00 последнее кормление в 16:00, это обязательно или на усмотрение руководителя дет.сада?

Здравствуйте Ирина, при 10-часовом пребывании детей в детском саду возможен режим питания без ужина.

Социальное питание – это питание, предоставляемое отдельным категориям граждан за счет средств бюджета в целях обеспечения их социальных гарантий в соответствии с действующим законодательством. Получателями услуги социального питания являются льготные категории граждан, имеющие право на получение услуг питания за счет средств бюджета.



У моего ребенка галактазимия 1 типа! Нам категорически запрещено употреблять продукты содержащие лактозу и галактозу! (Все что связано с молоком). А на завтраки практически все блюда на молоке ( каши, запеканки).Могут ли моему ребенку предоставить отдельное миню, или разрешить в этом случае приносить свою еду

Здравствуйте Любовь, при галактоземии ребенку полагается особая диета. Вы должны поставить в известность об этом заболевании ребенка руководство детского сада. Подайте соответствующее заявление и приложите заключение врача-диетолога. Также врач должен дать справку с указанием полного перечня продуктов, которые необходимо исключить из его питания.

Убедитесь что заведующий детским садом довел эту информацию до воспитателя и медицинского работника.

Здравствуйте! В меню нашего детского сада на полдник дают только чай или какао, родителей просят приносить печенье так как детям естественно этого мало и они не наедаются . Законно ли это и куда обратится с этим вопросом

Добрый день Мария, дошкольное образовательное учреждение должно обеспечивать детей питанием удовлетворяющим физиологические потребности в основных пищевых веществах и энергии (п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13).

Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение №10 и п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13). Обратиться с жалобой вы можете в Роспотребнадзор.



Скажите пожалуйста, может в меню быть курица 4 дня подряд? И как частодолжны давать фрукты, дети у нас видели фрукты весной, а сейчас осень. С руководителем учреждения беседы проводились, результат нулевой, кому идти жаловаться? Заранее спасибо.

Здравствуйте Юлия, согласно п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 при составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.

Пожаловаться вы можете в Департамент образования в прокуратуру и Роспотребнадзор.

Здравствуйте! Имеет ли право повар, за 2 часа до обеда разливать обед в кастрюли и держать их на плите до раздачи?

Здравствуйте Елена, в соответствии с п. 14.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 С. Ваш повар таким образом соблюдает температурный режим для горячих блюд, нарушений тут не усматривается.

Здравствуйте скажите пожалуйста во сколько надо снимать суп с плиты чтобы было 60-65 если обед начинается в 12часов



разрешается ли полдник в 15 часов, а ужин в 16.30? наш детсат 10,5 часов работает, т.е. привозим детей в 7.30 и заберам в 18.00

Добрый день. режим питания в дошкольных образовательных учреждениях устанавливается в соответствии с п. 15.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. Согласно таблице № 5 при пребывании детей в ДОУ от 8 до 10 часов полдник должен выдаваться в 15:30-16:00 часов, ужин не предусмотрен. При пребывании детей в ДОУ от 11 до 12 часов, полдник выдается в 15:30-16:00 часов, ужин в 18:30-19:00 часов.

Можно ли в детском саду совмещать полдник с ужином? В детском саду,куда ходит мой ребенок (ему 4 года) детям после дневного сна на полдник дают еще и ужин. Законно ли это и куда можно обратиться с этим вопросом?

Здравствуйте Евгения, совмещение полдника и ужина противоречит Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13″, между этими приемами пищи должен быть промежуток 2-2.5 часа. Пожаловаться вы можете в вышестоящий орган, то есть в Департамент образования.

Куда жаловаться, если меню и режим питания не соответствует нормам?

Здравствуйте Мария, вы можете написать жалобу в организацию, осуществляющую надзор за деятельностью дошкольного образовательного учреждения. Среди них: Министерство образования, Прокуратура, Рособрнадзор, Роспотребнадзор, Районный отдел науки и образования или к главе муниципального образования.

Разделы

  • Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

<

/p>

  • Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

  • Организация питания в детском саду в 2017 году: используемые нормы и режимы приема пищи

    Бесплатная консультация юриста

    Москва и область

    Санкт Петербург и область

    Copyright © 2016. Posobie-Help – помощь и консультации по всем видам пособий и льгот

    Публикация и копирование материалов без письменного согласия автора запрещена.

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Компенсация за детский сад в 2017 году: документы, кому положена и порядок выплаты

    Порядок использования компенсации за детский сад в 2017 году Не все семьи располагают временем и ресурсами для воспитания ребенка в домашних условиях, а как раз наоборот, в связи с чем многие дети уже после полутора лет начинают посещать детский сад? так как родителям нужно выходить на работу и изыскивать дополнительные средства для содержания крохи.

    Пособия и выплаты многодетным семьям в 2017 году – ежемесячные и единовременные

    Какие положены пособия и выплаты многодетным семьям в 2017 году На территории Российской Федерации на сегодня насчитывается огромное количество многодетных семей, которые имеют полное право на получение различных выплат и пособий.

    Земельный участок или квартира многодетным семьям в 2017 году – правила оформления

    Получение земельного участка или квартиры многодетными семьями в 2017 году Прежде всего, хочется начать с довольно важного факта: 20% детей, проживающих в нашей стране, воспитываются, по данным статистики, в 1 миллионе многодетных семей.

    Опекунство над ребенком в 2017 году: сколько платят, виды пособий и выплат

    Размер и порядок осуществления выплат опекунам ребенка Каждый человек, который по каким-либо причинам решил стать опекуном интересуется одним и тем же вопросом – какие положены выплаты за опекунство над ребенком? Какими нормами закона регулируется этот вопрос? Как можно оформить получение пособия? В каком размере и какие документы могут потребоваться? Существуют ли какие-то региональные надбавки или нет? Рассмотрим все эти вопросы подробно.

    Приемная семья в 2017 году: выплаты, пособия, порядок их оформления

    Выплаты и пособия для членов приемных семей Самый прекрасный детский дом или интернат не в силах заменить ребенку-сироте заботу родителей, тепло и уют семейного очага.

    Субсидия на оплату коммунальных услуг в 2017 году: описание программы и порядок офрмления

    Назначение и порядок оформления субсидии на коммунальные услуги Государство оказывает гражданам, имеющий низкий достаток, а также их семьям, помощь в оплате коммунальных услуг, предоставляя субсидию.

    Субсидия госслужащим на приобретение жилья в 2017 году – условия и порядок получения

    Правила и порядок предоставления субсидии на приобретение жилья для госслужащих На сегодняшний день вопросы оформления субсидий и других видов государственной помощи решаются в достаточно длительные сроки.

    Социальная ипотека для бюджетников в 2017 году: последние новости и правила предоставления

    Правила предоставления льготных ипотечных кредитов для работников бюджетной сферы Тем людям, которые трудятся в бюджетной сфере и являются работниками государственной или военной отрасли, Российское государство может несколько помочь улучшить свои квартирные условия и позволяет воспользоваться льготной ипотекой.

    Формы устройства и воспитания детей, оставшихся без попечения родителей: виды, условия и ограничения осуществления

    Формы устройства и воспитания детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей В соответствии с принципами Семейного Кодекса страны приоритетным считается процесс воспитания ребенка в его семье.

    Детское пособие до 16 и 18 лет в 2017 году: размер и как его получить

    Размер и правила оформления детского пособия до 16 и 18 лет На сегодня Правительство РФ всячески пытается наладить демографическую ситуацию в стране, которая за последние несколько лет значительно ухудшилась.

    Как рассчитать субсидию на квартиру на оплату ЖКХ для различных категорий граждан

    Порядок и правила расчета субсидии на оплату за квартиру Постоянное повышение стоимости коммунальных услуг заставляет задуматься многих граждан о возможности использования субсидии.

    Как получить жилье матерям-одиночкам в 2017 году от государства

    Правила предоставления жилья от государства для матерей-одиночек Все женщины нашей страны, которые имеют статус матери-одиночки, имеют право не только предоставление льгот в области ЖКХ, но также и на получение бесплатной жилплощади от государства.

    Детские пособия малообеспеченным семьям в 2017 году: перечень и правила получения

    Перечень детских пособий для малообеспеченных семей и правила их оформления Социальная политика, проводимая в стране, предполагает оказание поддержки государством семьям с ограниченным доходом, имеющих детей, в виде выплаты детских пособий.

    Коммунальные льготы сельским учителям в 2017 году – отменят ли их?

    Правила предоставления коммунальных льгот сельским учителям Поскольку в соответствии с решением правительства РФ кампания по улучшению условий работы молодых преподавателей в сельской местности обязательно будет продлена на 2017 год, предусмотренные льготы и выплаты для всех работников в этой области будут оставаться неизменными.

    Адресная материальная помощь малоимущим семьям в 2017 году: виды и сумма единовременной и ежемесячной поддержки

    Какая существует адресная помощь малоимущим семьям в России Проблема бедности в нашей стране сегодня является достаточно острой темой для дискуссий. Традиционно низким социальным статусом обладают самые уязвимые категории граждан.

    Список бесплатных лекарств для инвалидов на 2017 год, и как правильно их получить

    Какие лекарства предоставляются инвалидам бесплатно от государства Те люди, которые ограничены в своих возможностях и имеют какие-либо заболевания, относящиеся к той или иной группе инвалидности, зачастую просто вынуждены принимать лекарственные средства для того, чтобы поддерживать свое здоровье в нормальном состоянии.

    Капитальный ремонт многоквартирных домов: платить за него или нет, правила формирования фонда ремнта

    Правила оплаты взносов по капитальному ремонту многоквартирных домов С недавнего времени, все граждане нашей страны, которые проживают в многоквартирных домах, должны в обязательном порядке совершать ежемесячный платеж на капитальный ремонт.

    Принят ли закон о покупке автомобиля на материнский капитал

    Использование материнского капитала на покупку автомобиля Материнский капитал – это субсидия от государства, которая выдается при рождении 2 или последующего ребенка. Но потратить ее можно не на любое дело, а только на нужды, необходимые ребенку или матери.

    Какие документы нужны для получения материнского капитала в 2017 году

    Подготовка пакета документов для получения материнского капитала Вот уже на протяжении девяти лет в России действует программа социальной помощи семьям, имеющих на воспитании детей.

    Страхование ипотеки – где дешевле его оформить, предмет (жилье, жизнь и здоровье заемщика и тд)

    Обзор предложений лидирующих компаний по страхованию ипотечного кредита Наверняка многие заемщики, которые оформляли ипотечный кредит, сталкивались с необходимостью в оформлении страхового плиса, который якобы выступал гарантом выплаты задолженности.

    Адресная помощь в 2017 году – социальная поддержка малоимущих, переселенцев, пенсионеров и других нуждающихся категорий граждан

    Правила получения адресной помощи нуждающимися гражданами Адресная помощь, предоставляемая социальной защитой населения, признана оказывать весомую поддержку всем нуждающимся гражданам РФ. Кто ее может получить? Какими законами регулируется этот вопрос? Как ее получить? Есть ли региональные особенности? Рассмотрим интересующие вопросы подробней.

    Региональный Материнский капитал в Московской области и Москве: правила использования и размер помощи

    Особенности проведения региональной программы Материнский капитал в Московской области Многих граждан в регионах интересует возможность получении дополнительной финансовой помощи (регионального мат.

    Государственная программа – Доступная среда – на 2016 – 2020 года для инвалидов: описание и реализация

    Государственная помощь для малоподвижных граждан по программе Доступная среда «Доступная среда» является многоцелевой государственной программой, направленной на защиту и поддержку отдельных слоев населения, действия которых ограничены ввиду физических или психических заболеваний.

    Ипотека при разводе, если бывшие супруги созаемщики: что делать и как переоформить

    Ипотечный кредит после развода, если супруги созаемщики Ипотечным договором предусматривается возможность участия в качестве созаемщика супруга лица, выступающего в роли основного должника.